“70后”紅星二鍋頭，緣何一直“年輕”?|酒評網(wǎng)特稿

6月11日，由北京一輕和北京衛視聯(lián)手打造的《光芒青春 “一”直年“輕”》滾燙歌會(huì )在北京衛視晚間黃金檔以現場(chǎng)直播形式盛大開(kāi)幕。

作為此次歌會(huì )聯(lián)合贊助商及北京一輕旗下龍頭白酒企業(yè)，紅星二鍋頭以特有的京韻魅力與歌手進(jìn)行現場(chǎng)互動(dòng)、與舞臺交相輝映，這為廣大觀(guān)眾帶來(lái)一場(chǎng)視聽(tīng)盛宴的同時(shí)，也讓紅星的品牌形象更加鮮明生動(dòng)。

如果說(shuō)舞臺上的紅星是夢(mèng)想與激情的一種象征，那么生活中的紅星則是京味文化和滿(mǎn)足人民美好生活需要的一張靚麗名片。畢竟，紅星早已憑借高品質(zhì)產(chǎn)品融入到廣大消費者生活中的方方面面，尤其近年來(lái)其不但成為二鍋頭品類(lèi)高質(zhì)量發(fā)展的代名詞，同時(shí)更成為角逐“第二瓶清香白酒”的種子選手。

那么，這家與共和國同歲、建廠(chǎng)70多年的“70后”二鍋頭龍頭酒企，究竟有哪些“秘笈”驅動(dòng)企業(yè)發(fā)展永葆青春呢?

首先，從品牌定位層面來(lái)看，“北京二鍋頭始創(chuàng )者”的品牌定位是紅星致勝市場(chǎng)的關(guān)鍵一環(huán)。卓越的品牌定位可以快速占領(lǐng)目標客戶(hù)心智，同時(shí)在市場(chǎng)競爭的紅海中也能發(fā)揮事半功倍的成效，這是各行各業(yè)的共識。而具體到紅星二鍋頭，其品牌定位早在2020年就升級為“北京二鍋頭始創(chuàng )者”。

目前來(lái)看，紅星這一品牌定位至少有兩方面的高明之處：一方面，紅星明確企業(yè)歷史高度。二鍋頭釀制技藝是由清朝康熙年間前門(mén)“源昇號”酒坊總結創(chuàng )造而成，紅星在建國后獨家繼承了這一技藝。另外，上世紀六十年代，紅星對北京19家郊縣酒廠(chǎng)傳授二鍋頭技藝，從而助推二鍋頭品類(lèi)走上了規范化、標準化發(fā)展道路，這些在文獻中均有真實(shí)記載。而現在紅星憑借“北京二鍋頭始創(chuàng )者”的品牌定位，不但重塑了企業(yè)應有的歷史地位，也更凸顯了企業(yè)“正宗二鍋頭”的高貴血統和基因。

另一方面，紅星與其它二鍋頭酒企進(jìn)行了明顯區分。眾所周知，二鍋頭酒在民酒市場(chǎng)頗受歡迎，更因主流生產(chǎn)企業(yè)集中在北京，故被廣大消費者統稱(chēng)為“北京二鍋頭”。而紅星從創(chuàng )造北京二鍋頭品類(lèi)的高度進(jìn)行品牌定位，這更加清晰、直接，也更能直達消費者心智。紅星近年來(lái)之所以發(fā)展速度不減、領(lǐng)先其它北京二鍋頭品牌，很大程度上正是得益于此。

其次，從傳播層面來(lái)看，具象化的品牌傳播讓紅星的品牌形象更立體。近年來(lái)，除了借助央視等媒介進(jìn)行高頻次品宣外，紅星還通過(guò)廠(chǎng)區參觀(guān)游等形式加強了與目標客戶(hù)的深度交流互動(dòng)。據悉，從2019年開(kāi)啟廠(chǎng)區參觀(guān)活動(dòng)以來(lái)，超過(guò)14萬(wàn)名消費者陸續走進(jìn)了紅星綠色智慧工廠(chǎng)，這在進(jìn)一步增強客戶(hù)黏性的同時(shí)，也贏(yíng)得了更好市場(chǎng)口碑。

不止于此，今年3月18日，紅星也正式開(kāi)啟了全天候“透明工廠(chǎng)”直播，廣大消費者可以通過(guò)直播全景式“云”觀(guān)看紅星從原糧管控、釀造流程到陶壇儲存的全流程工序。無(wú)疑，這種“透明工廠(chǎng)”直播形式，既讓更多人親眼見(jiàn)證了紅星純糧固態(tài)釀造過(guò)程，同時(shí)也讓“紅星質(zhì)造”更加具象化、紅星品牌更加立體化。

畢竟，在消費者主權時(shí)代，只有以消費者為中心，一心一意的釀好酒，才能讓他們更愿意消費、敢于消費、放心消費。與之相對應的，贏(yíng)得消費者長(cháng)期信賴(lài)的白酒品牌，未來(lái)發(fā)展也必然不可限量。

第三，從品質(zhì)層面來(lái)看，紅星堅守的“純糧好酒”品質(zhì)觀(guān)正在釋放澎湃動(dòng)能。近年來(lái)，“少喝酒，喝好酒”已成為白酒消費的新常態(tài)，疊加當前白酒消費處于降級通道，這導致越來(lái)越多消費者更加注重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比、質(zhì)價(jià)比。

而縱觀(guān)紅星70多年的發(fā)展歷程，對高品質(zhì)產(chǎn)品的持續輸出早已成為企業(yè)的核心競爭力。尤其紅星在堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的同時(shí)，還基于領(lǐng)先的科研、技藝等優(yōu)勢，前瞻性布局申請使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”。目前，紅星旗下全系光瓶酒產(chǎn)品均獲純糧標志認證，成為北京二鍋頭行業(yè)中唯一一家全系光瓶產(chǎn)品獲此認證的龍頭企業(yè)，紅星的品質(zhì)實(shí)力可見(jiàn)一斑。

而事實(shí)也證明，那些將品質(zhì)放在首位的白酒品牌，在市場(chǎng)競爭中也更具發(fā)展活力，引領(lǐng)清香起勢的汾酒、助力豫酒振興的仰韶酒業(yè)等便是典型代表。而紅星近年來(lái)呈現出的逆勢增長(cháng)態(tài)勢，也佐證了這一點(diǎn)，甚至可以說(shuō)紅星憑借卓越品質(zhì)力早已將市場(chǎng)競爭的主動(dòng)權牢牢地控制在了自己手中。

第四，從產(chǎn)品層面來(lái)看，紅星層次清晰、梯次分明的產(chǎn)品矩陣正在形成更大發(fā)展合力。目前，紅星構建了以紅星高照、紅星鈺璽系列、藍花瓷系列、紅星大二小二以及“三曲三香”特色產(chǎn)品紅星大曲釀等幾乎涵蓋白酒全價(jià)格帶的產(chǎn)品矩陣，這滿(mǎn)足了廣大消費者多元化、個(gè)性化的消費需求。

其中，上市僅兩年多時(shí)間的紅星大曲釀更是成為光瓶酒市場(chǎng)不容忽視的存在。從2022上市以來(lái)，紅星大曲釀不但保持兩位數增長(cháng)勢頭，同時(shí)更憑借多項大獎成為高線(xiàn)光瓶酒市場(chǎng)的標桿產(chǎn)品，比如該酒在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )舉辦的首屆“IFAAC世界名酒年度大賽”中斬獲白酒100元以下價(jià)格帶唯一“金獎”殊榮等。

可以肯定的是，伴隨紅星產(chǎn)品矩陣在市場(chǎng)中形成更大發(fā)展合力，一方面將持續提升紅星品牌的號召力、擴大企業(yè)的市場(chǎng)份額;另一方面也將進(jìn)一步培育更多消費者接觸二鍋頭酒、愛(ài)上二鍋頭酒，從而助推二鍋頭品類(lèi)迎來(lái)更大發(fā)展空間。

第五，從產(chǎn)能方面來(lái)看，優(yōu)勢產(chǎn)能護航紅星張帆遠航。在保持北京懷柔釀造產(chǎn)能基礎上，紅星近年來(lái)使用企業(yè)自有資金55億在山西汾河流域分期建設年產(chǎn)原酒11.5萬(wàn)余噸、儲存能力13.5萬(wàn)噸的智能化、生態(tài)化“紅星二鍋頭釀造基地”，其中一期工程已于2022年11月建成投產(chǎn)。而該基地全部建成后，將助力紅星股份成為產(chǎn)能最大的二鍋頭酒企。

如果說(shuō)卓越品質(zhì)力、產(chǎn)品力、品牌力筑牢了紅星發(fā)展的市場(chǎng)根基，那么巨大的產(chǎn)能則保障紅星行穩致遠。畢竟，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不僅將進(jìn)一步鞏固紅星在二鍋頭酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，同時(shí)紅星也可以形成規模經(jīng)濟優(yōu)勢，從而持續強化企業(yè)在民酒市場(chǎng)的性?xún)r(jià)比、質(zhì)價(jià)比優(yōu)勢。

此外，紅星也始終重視科研和創(chuàng )新能力，這是企業(yè)保持發(fā)展活力的另一大秘笈。目前，紅星已建設完成北京二鍋頭酒研究院、國家級技能大師工作室、北京市首席技師工作室等多個(gè)產(chǎn)學(xué)研平臺，這讓紅星在重要成果轉化、產(chǎn)品品質(zhì)升級、檢測分析等研究領(lǐng)域都達到了行業(yè)領(lǐng)先水平。

另外，在產(chǎn)學(xué)研平臺加持下，紅星還圍繞“智能釀造”提煉出45道工序、102個(gè)環(huán)節、398項工藝標準應用于智能化生產(chǎn)，從而進(jìn)一步確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性和一致性，以及二鍋頭風(fēng)味的正宗性。華為依靠科研創(chuàng )新在5G領(lǐng)域“遙遙領(lǐng)先”，顯然紅星也通過(guò)“智能釀造”在白酒行業(yè)走上了領(lǐng)先之路，甚至在某種意義上這是紅星保持“青春活力”的第一驅動(dòng)力。

眾所周知，廣大球迷經(jīng)常將那些全能的、各方面實(shí)力均衡的、沒(méi)有短板的運動(dòng)員稱(chēng)之為“六邊形戰士”。

其實(shí)，紅星何嘗不是二鍋頭酒領(lǐng)域的“六邊形戰士”，無(wú)論是作為北京二鍋頭始創(chuàng )者的定位高度、具象化的品牌建設，還是享譽(yù)民酒市場(chǎng)的卓越品質(zhì)力、產(chǎn)品力，亦或是領(lǐng)先二鍋頭酒品類(lèi)的產(chǎn)能實(shí)力、科研創(chuàng )新實(shí)力，這都是充分表明紅星在更大范圍內構建起了更寬、更深的“護城河”，這也是紅星發(fā)展永葆青春的根源。

可以說(shuō)，北京白酒產(chǎn)業(yè)有紅星，幸甚;二鍋頭品類(lèi)有紅星，幸甚。期待“70后”紅星在未來(lái)繼續保持旺盛的發(fā)展活力，也期待紅星引領(lǐng)二鍋頭品類(lèi)在未來(lái)取得更大突破，也正如此次歌會(huì )的主題“光芒青春 一直年輕”。