軟硬實(shí)力互動(dòng)并進(jìn)，花冠酒二十余載香如故

“一切的現在都孕育著(zhù)未來(lái)，未來(lái)的一切都生長(cháng)于它的昨天”，站在過(guò)去與未來(lái)交織的當下，花冠酒以二十余載的堅守，鑄就了中國酒業(yè)圈層內的一個(gè)不可替代的、聲量越來(lái)越大的、自帶超級流量的文化IP——花冠“九九儲酒文化節”，不僅為擦亮魯酒品牌、實(shí)現“魯酒振興”蓄勢賦能，也為中國傳統釀酒、儲酒文化注入了時(shí)代活水。

10月11日，農歷九月初九，由“九九儲酒文化”創(chuàng )領(lǐng)企業(yè)——山東花冠酒業(yè)主辦，主題為“儲夢(mèng)同行·新質(zhì)領(lǐng)航”的“花冠酒業(yè)第二十三屆九九儲酒文化節暨第四屆魯酒振興花冠高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì )”，盛大舉行?；ü诰茦I(yè)與政府領(lǐng)導、協(xié)會(huì )領(lǐng)導、行業(yè)專(zhuān)家、花冠合作伙伴、媒體記者等1000余人齊聚一堂，共享品質(zhì)與文化交融的美好時(shí)光，也共同見(jiàn)證花冠在改革創(chuàng )新路上一步一個(gè)腳印、不斷前行的成果展示，以及堅守戰略定力，堅定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路的恒心和決心。

花冠酒業(yè)董事長(cháng)劉念波在致辭中表示，九九儲酒文化節，是花冠集團堅守和傳承的重要文化盛典。多年來(lái)，通過(guò)舉辦儲酒文化節，不僅讓大家見(jiàn)證了花冠認真釀酒、實(shí)在儲酒的過(guò)程，更是讓“酒是陳的香”這一認知深入人心。齊魯大地有著(zhù)深厚的文化底蘊和悠久的釀酒歷史，花冠有責任將這份寶貴的傳統傳承下去，并發(fā)揚光大。

在歲月中堅守儲藏價(jià)值，一年一度的盛會(huì )如約而至

“歲往月來(lái)，又是重陽(yáng)?！本啪胖仃?yáng)節這天，巨野天高氣爽、陽(yáng)光干燥，花冠酒廠(chǎng)里人潮如織、摩肩接踵，與會(huì )嘉賓們在鼓聲、音樂(lè )聲、歡迎聲中相繼走過(guò)“適釀之境”“善釀之魂”“信釀之航”三座大門(mén)，不斷感受著(zhù)“大野善釀·花冠薪傳”的盛會(huì )氛圍。

據史料記載：巨野古稱(chēng)大野澤，是中華文明的發(fā)祥地之一，也是酒文化的重要起源地之一。巨野的釀酒業(yè)，無(wú)論是在兩漢、唐宋，還是明清，皆興隆昌盛，并一直延續至今。早在西漢時(shí)，巨野境內的昌邑國就由于獨特的釀酒環(huán)境和釀酒技術(shù)，形成了當時(shí)魯地釀酒的中心。直至清朝，巨野境內的民間家庭釀酒現象都十分普遍，清《曹州府志》載:“酒醒酶醋，中家以上，皆自?xún)?，小取諸市”。

根植于這片沃土之上，繼承巨野幾千年的釀酒傳統與釀造工藝，花冠酒業(yè)于1958年建廠(chǎng);1981年注冊“花冠酒”商標;1999年改制;2002年開(kāi)創(chuàng )中華儲酒文化之先河，舉辦花冠“九九儲酒文化節”，在幾十年的發(fā)展過(guò)程中，始終秉持著(zhù)“實(shí)實(shí)在在做人、認認真真釀酒”的企業(yè)初心，追求著(zhù)“點(diǎn)滴盡杰作”和“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的美好目標，甚至勇敢肩負起了“復興齊魯釀酒文明”的偉大使命。

花冠“九九儲酒文化節”鎖定每年九月九重陽(yáng)節這天舉辦，將“儲酒品質(zhì)工藝文化”“重陽(yáng)節慶文化”和“感恩許愿文化”合三為一，將“認認真真釀酒”拓寬至“實(shí)實(shí)在在儲酒”，體現著(zhù)花冠酒業(yè)長(cháng)期主義和品質(zhì)主義理念，至今已成為全國范圍內跨時(shí)間最長(cháng)、儲酒規模最大、參與人數最多的儲酒文化盛典之一，巨野縣也因此被授予“中華儲酒文化之鄉”稱(chēng)號。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)高景炎在本屆“九九儲酒文化節”上表示，儲酒節走過(guò)的波瀾壯闊的23年，是花冠實(shí)實(shí)在在、認認真真釀好酒、儲好酒的初心堅守，以及對工藝和品類(lèi)創(chuàng )新的執著(zhù)追求。20年間花冠人把儲酒節從單純的儲酒活動(dòng)，一步步演變?yōu)榧幠?、成果發(fā)布、文化展示和對外交流的綜合平臺，尤其與瀘州老窖戰略合作后，構建了更加完善的組織體系，快速推動(dòng)花冠進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。種種的努力成果，都展現了花冠基于行業(yè)發(fā)展和魯酒振興的責任與擔當。

花冠酒業(yè)總經(jīng)理何華偉作了《花冠高質(zhì)量發(fā)展報告》戰略主題演講，他表示，2024年花冠酒業(yè)在各種挑戰疊加交織的形勢下，團結一致，努力拼搏，圓滿(mǎn)完成了各項經(jīng)營(yíng)指標，收獲“七大成果” ，落實(shí)“六大計劃”。

七大成果包括：構筑了高質(zhì)量企業(yè)文化、升級了企業(yè)科學(xué)管理體系、總結提煉了釀造密碼、持續升級儲存標準、創(chuàng )領(lǐng)單一年份老酒品類(lèi)、人才儲備與人才培養雙推進(jìn)、做實(shí)利益共同體發(fā)展;六大計劃指：堅定不移的實(shí)施“文化燈塔引領(lǐng)計劃”、堅定不移的實(shí)施“智策領(lǐng)航計劃”、堅定不移的實(shí)施“數智賦能計劃”、堅定不移的實(shí)施“優(yōu)質(zhì)原酒品質(zhì)提升計劃”、堅定不移的實(shí)施“人才強企計劃”、堅定不移的實(shí)施“大單品計劃”。

何華偉強調：“2024年花冠酒業(yè)是以‘實(shí)’字為核心經(jīng)營(yíng)思想的奠基年，2025年，花冠將繼續秉持高質(zhì)量發(fā)展理念，克服一切困難，做實(shí)六個(gè)計劃，團結一致、腳踏實(shí)地的打造花冠酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力與競爭力”。

以年份老酒為舵，探索品牌的長(cháng)青之道

中國自古就有“時(shí)移世易”之說(shuō)，隨著(zhù)時(shí)間的推移，白酒的品牌和品類(lèi)賽道都在不斷演進(jìn)與變化，這需要企業(yè)從更長(cháng)遠的時(shí)間維度來(lái)判斷自身發(fā)展階段，從而制定出“合時(shí)宜”的品牌策略。

從2016年開(kāi)始，中國白酒市場(chǎng)出現消費升級、名酒渠道下沉和行業(yè)集中化的急劇變化。為適應時(shí)代風(fēng)向、應對行業(yè)變革挑戰，花冠酒業(yè)推出年份老酒戰略，以年份老酒為支撐點(diǎn)，實(shí)施新名酒工程戰略，并依靠其強大的科技動(dòng)能和人才力量，傾心打造“魯雅香年份儲藏9年、冠群芳柔酒大師作品酒、冠群芳金冠”三大主流價(jià)位段大單品，彰顯魯酒的魅力風(fēng)采。

從市場(chǎng)現狀看，目前年份老酒已經(jīng)成為卓越品質(zhì)的代名詞，老酒價(jià)值越來(lái)越得到市場(chǎng)認可與消費者追捧，“酒越老越好”“名酒之上，唯有老酒”等消費認知也愈加深入人心?！?024年陳年老酒消費趨勢報告》顯示，中國陳年老酒市場(chǎng)規模突破千億，未來(lái)5年將突破1500億。

唯有好酒才能儲藏，酒唯有經(jīng)過(guò)儲藏之后，才能更加穩定、協(xié)調、柔和，散發(fā)出獨特的陳香氣息。二十余年來(lái)，每年的花冠九九儲酒文化節，花冠酒業(yè)都會(huì )儲存高品質(zhì)原酒2000噸以上，累計儲存量達5萬(wàn)多噸，不斷優(yōu)化著(zhù)老酒儲存量與儲存結構，并建立起了從一滴滴好酒到一壇壇老酒的高質(zhì)量年份儲藏體系，為產(chǎn)品品質(zhì)提升完善了保障，更為年份老酒戰略的實(shí)施提供了強有力支撐。

2019年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )年份酒認證委員會(huì )在花冠集團現場(chǎng)封存了1.67萬(wàn)噸5年以上的年份老酒，使花冠成為官方認證的全國第四家、山東省第一家可以在市場(chǎng)流通產(chǎn)品上標注真實(shí)年份的白酒生產(chǎn)企業(yè)。2021年，花冠酒業(yè)明確“年份老酒戰略”為核心競爭戰略進(jìn)行品牌建設，確定花冠魯雅香作為品牌矩陣金字塔核心產(chǎn)品戰略地位。其中，花冠魯雅香儲藏9年已正式通過(guò)中國酒業(yè)協(xié)會(huì )真實(shí)年份雙認證，獲得了“年份酒產(chǎn)品認證”證書(shū)和標簽，并報國家認監委進(jìn)行備案，成為了業(yè)界公認的高品質(zhì)白酒。

去年，花冠酒業(yè)與瀘州老窖集團達成全面戰略合作，成立“山東花冠酒業(yè)有限公司”為品牌發(fā)展進(jìn)行全面賦能。瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪在講話(huà)中表示：花冠酒業(yè)在堅守自身特點(diǎn)的基礎上，一方面不斷借鑒瀘州老窖的傳統釀制技藝及老窖生香技術(shù)，使魯酒濃香技藝不斷升華;另一方面，源于對“正宗濃香”的不斷追求，花冠傳承創(chuàng )新了“牡丹春曲”“天香窖泥”，不斷改進(jìn)和提升釀酒技藝，推進(jìn)了高質(zhì)量釀酒體系的全面升級，使花冠濃香型白酒在孔孟之鄉大放異彩、倍受贊譽(yù)。特別是瀘州老窖與花冠酒業(yè)達成正式戰略合作后，雙方對“濃香型白酒”的研究和探討有了更深入的碰撞。

同時(shí)，花冠酒業(yè)還依托“國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心花冠酒業(yè)聯(lián)合研究中心”和江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢大學(xué)3所高?！爱a(chǎn)學(xué)研”平臺，堅定不移地打造了高質(zhì)量釀酒體系、高質(zhì)量年份酒儲藏體系、高質(zhì)量工藝配方體系三大支柱，堅定實(shí)施年份老酒戰略，精心釀造每一瓶酒，確保每一瓶酒都能成為經(jīng)典之作。

基于此前的種種努力與沉淀，本屆花冠“九九儲酒文化節”隆重推出了花冠魯雅香年份儲藏20年產(chǎn)品，以60多年持續釀造的老窖池、九代傳承人嚴循的釀制技藝、瀘州老窖23代釀藝傳承人賦能，取自100%陶壇儲藏20年的優(yōu)質(zhì)老酒，每一滴老酒都經(jīng)過(guò)花冠歷年儲酒節現場(chǎng)封存、每一瓶老酒皆可溯源，以及標準至高、行業(yè)至高的品質(zhì)要求，成就了至稀、至純、至真、至高的花冠濃香佳釀。

2023年，花冠酒業(yè)立足20多年真摯堅持和長(cháng)期探索，以及產(chǎn)學(xué)研多個(gè)平臺相助，在第二十二屆“九九儲酒文化節”上發(fā)布了《單一年份酒團體標準》，推出單一年份產(chǎn)品概念，得到了行業(yè)、專(zhuān)家的一致首肯。而本屆“九九儲酒文化節”推出的花冠魯雅香年份儲藏20年則是花冠酒業(yè)創(chuàng )領(lǐng)單一年份老酒品類(lèi)的代表，是全體花冠人在用“心”打造魯酒.高端年份老酒品牌，樹(shù)立單一年份老酒價(jià)值標桿?；ü隰斞畔?年份儲藏20年，可稱(chēng)為單一年份老酒的堪定者。

在開(kāi)壇儀式環(huán)節，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)高景炎評價(jià)花冠魯雅香年份儲藏20年：香氣濃郁、悠揚、細膩，口味綿甜爽凈，酒體醇厚豐滿(mǎn)，香氣與口味協(xié)調，回味悠長(cháng)，“牡丹之鄉釀瓊漿，花酒齊鳴冠群芳，封壇萬(wàn)噸二十載，開(kāi)壇酒里飄濃香”。

以齊魯文化為壤，以大野釀業(yè)為本，以品質(zhì)傳承為根，以新質(zhì)生產(chǎn)力為方向，花冠酒業(yè)正在以“實(shí)在、認真、創(chuàng )新、擔當”的企業(yè)精神鋪開(kāi)一條充滿(mǎn)希望的康莊之路。正如山東省政協(xié)第十、十一屆副主席陳光所說(shuō)，花冠人勇于改革，敢于創(chuàng )新，骨子里就是有著(zhù)創(chuàng )新基因，這種基因仿佛是與生俱來(lái)的力量，推動(dòng)著(zhù)花冠酒業(yè)不斷超越自我、突破極限。