“一切的現在都孕育著(zhù)未來(lái),未來(lái)的一切都生長(cháng)于它的昨天”,站在過(guò)去與未來(lái)交織的當下,花冠酒以二十余載的堅守,鑄就了中國酒業(yè)圈層內的一個(gè)不可替代的、聲量越來(lái)越大的、自帶超級流量的文化IP——花冠“九九儲酒文化節”,不僅為擦亮魯酒品牌、實(shí)現“魯酒振興”蓄勢賦能,也為中國傳統釀酒、儲酒文化注入了時(shí)代活水。 10月11日,農歷九月初九,由“九九儲酒文化”創(chuàng )領(lǐng)企業(yè)——山東花冠酒業(yè)主辦,主題為“儲夢(mèng)同行·新質(zhì)領(lǐng)航”的“花冠酒業(yè)第二十三屆九九儲酒文化節暨第四屆魯酒振興花冠高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì )”,盛大舉行?;ü诰茦I(yè)與政府領(lǐng)導、協(xié)會(huì )領(lǐng)導、行業(yè)專(zhuān)家、花冠合作伙伴、媒體記者等1000余人齊聚一堂,共享品質(zhì)與文化交融的美好時(shí)光,也共同見(jiàn)證花冠在改革創(chuàng )新路上一步一個(gè)腳印、不斷前行的成果展示,以及堅守戰略定力,堅定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路的恒心和決心。 花冠酒業(yè)董事長(cháng)劉念波在致辭中表示,九九儲酒文化節,是花冠集團堅守和傳承的重要文化盛典。多年來(lái),通過(guò)舉辦儲酒文化節,不僅讓大家見(jiàn)證了花冠認真釀酒、實(shí)在儲酒的過(guò)程,更是讓“酒是陳的香”這一認知深入人心。齊魯大地有著(zhù)深厚的文化底蘊和悠久的釀酒歷史,花冠有責任將這份寶貴的傳統傳承下去,并發(fā)揚光大。 在歲月中堅守儲藏價(jià)值,一年一度的盛會(huì )如約而至 “歲往月來(lái),又是重陽(yáng)?!本啪胖仃?yáng)節這天,巨野天高氣爽、陽(yáng)光干燥,花冠酒廠(chǎng)里人潮如織、摩肩接踵,與會(huì )嘉賓們在鼓聲、音樂(lè )聲、歡迎聲中相繼走過(guò)“適釀之境”“善釀之魂”“信釀之航”三座大門(mén),不斷感受著(zhù)“大野善釀·花冠薪傳”的盛會(huì )氛圍。 據史料記載:巨野古稱(chēng)大野澤,是中華文明的發(fā)祥地之一,也是酒文化的重要起源地之一。巨野的釀酒業(yè),無(wú)論是在兩漢、唐宋,還是明清,皆興隆昌盛,并一直延續至今。早在西漢時(shí),巨野境內的昌邑國就由于獨特的釀酒環(huán)境和釀酒技術(shù),形成了當時(shí)魯地釀酒的中心。直至清朝,巨野境內的民間家庭釀酒現象都十分普遍,清《曹州府志》載:“酒醒酶醋,中家以上,皆自?xún)?,小取諸市”。 根植于這片沃土之上,繼承巨野幾千年的釀酒傳統與釀造工藝,花冠酒業(yè)于1958年建廠(chǎng);1981年注冊“花冠酒”商標;1999年改制;2002年開(kāi)創(chuàng )中華儲酒文化之先河,舉辦花冠“九九儲酒文化節”,在幾十年的發(fā)展過(guò)程中,始終秉持著(zhù)“實(shí)實(shí)在在做人、認認真真釀酒”的企業(yè)初心,追求著(zhù)“點(diǎn)滴盡杰作”和“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的美好目標,甚至勇敢肩負起了“復興齊魯釀酒文明”的偉大使命。 花冠“九九儲酒文化節”鎖定每年九月九重陽(yáng)節這天舉辦,將“儲酒品質(zhì)工藝文化”“重陽(yáng)節慶文化”和“感恩許愿文化”合三為一,將“認認真真釀酒”拓寬至“實(shí)實(shí)在在儲酒”,體現著(zhù)花冠酒業(yè)長(cháng)期主義和品質(zhì)主義理念,至今已成為全國范圍內跨時(shí)間最長(cháng)、儲酒規模最大、參與人數最多的儲酒文化盛典之一,巨野縣也因此被授予“中華儲酒文化之鄉”稱(chēng)號。 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)高景炎在本屆“九九儲酒文化節”上表示,儲酒節走過(guò)的波瀾壯闊的23年,是花冠實(shí)實(shí)在在、認認真真釀好酒、儲好酒的初心堅守,以及對工藝和品類(lèi)創(chuàng )新的執著(zhù)追求。20年間花冠人把儲酒節從單純的儲酒活動(dòng),一步步演變?yōu)榧幠?、成果發(fā)布、文化展示和對外交流的綜合平臺,尤其與瀘州老窖戰略合作后,構建了更加完善的組織體系,快速推動(dòng)花冠進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。種種的努力成果,都展現了花冠基于行業(yè)發(fā)展和魯酒振興的責任與擔當。 花冠酒業(yè)總經(jīng)理何華偉作了《花冠高質(zhì)量發(fā)展報告》戰略主題演講,他表示,2024年花冠酒業(yè)在各種挑戰疊加交織的形勢下,團結一致,努力拼搏,圓滿(mǎn)完成了各項經(jīng)營(yíng)指標,收獲“七大成果” ,落實(shí)“六大計劃”。 七大成果包括:構筑了高質(zhì)量企業(yè)文化、升級了企業(yè)科學(xué)管理體系、總結提煉了釀造密碼、持續升級儲存標準、創(chuàng )領(lǐng)單一年份老酒品類(lèi)、人才儲備與人才培養雙推進(jìn)、做實(shí)利益共同體發(fā)展;六大計劃指:堅定不移的實(shí)施“文化燈塔引領(lǐng)計劃”、堅定不移的實(shí)施“智策領(lǐng)航計劃”、堅定不移的實(shí)施“數智賦能計劃”、堅定不移的實(shí)施“優(yōu)質(zhì)原酒品質(zhì)提升計劃”、堅定不移的實(shí)施“人才強企計劃”、堅定不移的實(shí)施“大單品計劃”。 何華偉強調:“2024年花冠酒業(yè)是以‘實(shí)’字為核心經(jīng)營(yíng)思想的奠基年,2025年,花冠將繼續秉持高質(zhì)量發(fā)展理念,克服一切困難,做實(shí)六個(gè)計劃,團結一致、腳踏實(shí)地的打造花冠酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力與競爭力”。 以年份老酒為舵,探索品牌的長(cháng)青之道 中國自古就有“時(shí)移世易”之說(shuō),隨著(zhù)時(shí)間的推移,白酒的品牌和品類(lèi)賽道都在不斷演進(jìn)與變化,這需要企業(yè)從更長(cháng)遠的時(shí)間維度來(lái)判斷自身發(fā)展階段,從而制定出“合時(shí)宜”的品牌策略。 從2016年開(kāi)始,中國白酒市場(chǎng)出現消費升級、名酒渠道下沉和行業(yè)集中化的急劇變化。為適應時(shí)代風(fēng)向、應對行業(yè)變革挑戰,花冠酒業(yè)推出年份老酒戰略,以年份老酒為支撐點(diǎn),實(shí)施新名酒工程戰略,并依靠其強大的科技動(dòng)能和人才力量,傾心打造“魯雅香年份儲藏9年、冠群芳柔酒大師作品酒、冠群芳金冠”三大主流價(jià)位段大單品,彰顯魯酒的魅力風(fēng)采。 從市場(chǎng)現狀看,目前年份老酒已經(jīng)成為卓越品質(zhì)的代名詞,老酒價(jià)值越來(lái)越得到市場(chǎng)認可與消費者追捧,“酒越老越好”“名酒之上,唯有老酒”等消費認知也愈加深入人心?!?024年陳年老酒消費趨勢報告》顯示,中國陳年老酒市場(chǎng)規模突破千億,未來(lái)5年將突破1500億。 唯有好酒才能儲藏,酒唯有經(jīng)過(guò)儲藏之后,才能更加穩定、協(xié)調、柔和,散發(fā)出獨特的陳香氣息。二十余年來(lái),每年的花冠九九儲酒文化節,花冠酒業(yè)都會(huì )儲存高品質(zhì)原酒2000噸以上,累計儲存量達5萬(wàn)多噸,不斷優(yōu)化著(zhù)老酒儲存量與儲存結構,并建立起了從一滴滴好酒到一壇壇老酒的高質(zhì)量年份儲藏體系,為產(chǎn)品品質(zhì)提升完善了保障,更為年份老酒戰略的實(shí)施提供了強有力支撐。 2019年,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )年份酒認證委員會(huì )在花冠集團現場(chǎng)封存了1.67萬(wàn)噸5年以上的年份老酒,使花冠成為官方認證的全國第四家、山東省第一家可以在市場(chǎng)流通產(chǎn)品上標注真實(shí)年份的白酒生產(chǎn)企業(yè)。2021年,花冠酒業(yè)明確“年份老酒戰略”為核心競爭戰略進(jìn)行品牌建設,確定花冠魯雅香作為品牌矩陣金字塔核心產(chǎn)品戰略地位。其中,花冠魯雅香儲藏9年已正式通過(guò)中國酒業(yè)協(xié)會(huì )真實(shí)年份雙認證,獲得了“年份酒產(chǎn)品認證”證書(shū)和標簽,并報國家認監委進(jìn)行備案,成為了業(yè)界公認的高品質(zhì)白酒。 去年,花冠酒業(yè)與瀘州老窖集團達成全面戰略合作,成立“山東花冠酒業(yè)有限公司”為品牌發(fā)展進(jìn)行全面賦能。瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪在講話(huà)中表示:花冠酒業(yè)在堅守自身特點(diǎn)的基礎上,一方面不斷借鑒瀘州老窖的傳統釀制技藝及老窖生香技術(shù),使魯酒濃香技藝不斷升華;另一方面,源于對“正宗濃香”的不斷追求,花冠傳承創(chuàng )新了“牡丹春曲”“天香窖泥”,不斷改進(jìn)和提升釀酒技藝,推進(jìn)了高質(zhì)量釀酒體系的全面升級,使花冠濃香型白酒在孔孟之鄉大放異彩、倍受贊譽(yù)。特別是瀘州老窖與花冠酒業(yè)達成正式戰略合作后,雙方對“濃香型白酒”的研究和探討有了更深入的碰撞。 同時(shí),花冠酒業(yè)還依托“國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心花冠酒業(yè)聯(lián)合研究中心”和江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢大學(xué)3所高?!爱a(chǎn)學(xué)研”平臺,堅定不移地打造了高質(zhì)量釀酒體系、高質(zhì)量年份酒儲藏體系、高質(zhì)量工藝配方體系三大支柱,堅定實(shí)施年份老酒戰略,精心釀造每一瓶酒,確保每一瓶酒都能成為經(jīng)典之作。 基于此前的種種努力與沉淀,本屆花冠“九九儲酒文化節”隆重推出了花冠魯雅香年份儲藏20年產(chǎn)品,以60多年持續釀造的老窖池、九代傳承人嚴循的釀制技藝、瀘州老窖23代釀藝傳承人賦能,取自100%陶壇儲藏20年的優(yōu)質(zhì)老酒,每一滴老酒都經(jīng)過(guò)花冠歷年儲酒節現場(chǎng)封存、每一瓶老酒皆可溯源,以及標準至高、行業(yè)至高的品質(zhì)要求,成就了至稀、至純、至真、至高的花冠濃香佳釀。 2023年,花冠酒業(yè)立足20多年真摯堅持和長(cháng)期探索,以及產(chǎn)學(xué)研多個(gè)平臺相助,在第二十二屆“九九儲酒文化節”上發(fā)布了《單一年份酒團體標準》,推出單一年份產(chǎn)品概念,得到了行業(yè)、專(zhuān)家的一致首肯。而本屆“九九儲酒文化節”推出的花冠魯雅香年份儲藏20年則是花冠酒業(yè)創(chuàng )領(lǐng)單一年份老酒品類(lèi)的代表,是全體花冠人在用“心”打造魯酒.高端年份老酒品牌,樹(shù)立單一年份老酒價(jià)值標桿?;ü隰斞畔?年份儲藏20年,可稱(chēng)為單一年份老酒的堪定者。 在開(kāi)壇儀式環(huán)節,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)高景炎評價(jià)花冠魯雅香年份儲藏20年:香氣濃郁、悠揚、細膩,口味綿甜爽凈,酒體醇厚豐滿(mǎn),香氣與口味協(xié)調,回味悠長(cháng),“牡丹之鄉釀瓊漿,花酒齊鳴冠群芳,封壇萬(wàn)噸二十載,開(kāi)壇酒里飄濃香”。 以齊魯文化為壤,以大野釀業(yè)為本,以品質(zhì)傳承為根,以新質(zhì)生產(chǎn)力為方向,花冠酒業(yè)正在以“實(shí)在、認真、創(chuàng )新、擔當”的企業(yè)精神鋪開(kāi)一條充滿(mǎn)希望的康莊之路。正如山東省政協(xié)第十、十一屆副主席陳光所說(shuō),花冠人勇于改革,敢于創(chuàng )新,骨子里就是有著(zhù)創(chuàng )新基因,這種基因仿佛是與生俱來(lái)的力量,推動(dòng)著(zhù)花冠酒業(yè)不斷超越自我、突破極限。 |
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