乘著(zhù)時(shí)代之風(fēng)，數智國臺將“通”向何方？

《三體》作者劉慈欣曾這樣形容科技高速發(fā)展給生活帶來(lái)的巨變：“未來(lái)像盛夏的大雨，在我們還來(lái)不及撐開(kāi)傘時(shí)，就已撲面而來(lái)?！?/p>

大數據、人工智能等新興技術(shù)組成數智化浪潮，如一場(chǎng)突如其來(lái)的盛夏大雨，以其前所未有的速度和影響力，覆蓋了生產(chǎn)和生活的方方面面，刷新著(zhù)人們的需求和認知。

當“密集的雨點(diǎn)”落在白酒行業(yè)，以數智技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)高效能和高質(zhì)量發(fā)展成為必做之事，結合現代科技力量打造新質(zhì)名酒、講好美酒故事成為破局之道。天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團董事局主席、天士力生物醫藥產(chǎn)業(yè)集團董事長(cháng)、國臺數智酒業(yè)集團董事長(cháng)閆凱境說(shuō)道：“中國酒業(yè)正站在一個(gè)全新的歷史起點(diǎn)上，以數智化轉型開(kāi)啟著(zhù)一場(chǎng)前所未有的長(cháng)征?！倍谶@條“長(cháng)征”路上，國臺酒是無(wú)可爭議的先行者和開(kāi)拓者。

近日，佳釀網(wǎng)團隊走進(jìn)國臺酒，親眼見(jiàn)證國臺大廈落成投入使用，并親身體驗了新展館的文化底蘊和國臺元宇宙的科技沖擊，以及參與了“國臺珍藏酒貴州白酒交易所發(fā)行上市暨國臺私人珍藏酒封壇儀式”和“2024年國臺新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展暨新技術(shù)助推酒旅融合高峰論壇”，對“時(shí)代呼喚下的國臺力量”有了更為直觀(guān)和更為深刻的認識。

樹(shù)立酒業(yè)新標桿，國臺實(shí)力再上新高度

金秋送爽，丹桂飄香。10月15日，天氣預報顯示有雨的茅臺鎮卻是一派晴朗的好風(fēng)光。當天上午九點(diǎn)，在酒香與花香的交織中，在與會(huì )嘉賓的熱烈掌聲中，國臺大廈及國臺研究院新址落戶(hù)國臺大廈儀式順利舉行。這標志著(zhù)，一個(gè)發(fā)展動(dòng)力更強、發(fā)展信心更足、與消費者距離更近的全新國臺正在向我們走來(lái)。

據了解，最新落地的國臺大廈集餐飲住宿、會(huì )議會(huì )展、科研辦公、康體娛樂(lè )、旅游購物等功能于一體，不僅是國臺數智化轉型成就的集中展示窗口，也是國臺未來(lái)連接行業(yè)內外、推動(dòng)科技創(chuàng )新、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級的重要平臺，堪稱(chēng)茅臺鎮和國臺的新地標。

而國臺研究院的新址就落戶(hù)在國臺大廈。自2022年初成立以來(lái)，國臺研究院致力于推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研”合作，構建了全方位、多層次的研究體系，并通過(guò)不斷深化醬香型白酒微生物菌群和風(fēng)味物質(zhì)等方面的研究，將科研成果轉化為實(shí)際生產(chǎn)力，為國臺的可持續發(fā)展注入了強勁動(dòng)力。

佳釀網(wǎng)注意到，在國臺大廈前樹(shù)立的兩幅碑刻——《通之道?國臺酒賦》和《數智國臺開(kāi)新篇》，集中反映了國臺對當前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化建設的實(shí)踐與思考。對此，閆凱境表示，明確地將這些內容宣示出來(lái)，既是為了迎接市場(chǎng)的反饋，接受時(shí)間的檢驗，等待歷史的評判，也是為了激勵國臺持續不斷地升級釀造能力和品質(zhì)，堅持不懈地追求完美醬香。

近些年，貴州省委省政府提出，貴州白酒產(chǎn)業(yè)要從“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉變。對此，國臺作為“茅臺鎮第二大釀酒企業(yè)”，積極響應和推進(jìn)落地，深耕酒文旅融合發(fā)展賽道和白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造，通過(guò)將智能技術(shù)與傳統產(chǎn)業(yè)深度融合，構建智能釀造系統集成體系，建設國臺莊園等特色酒莊，致力于將“酒旅融合”的理念貫穿于企業(yè)發(fā)展的全過(guò)程。

中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王新國表示，消費主權時(shí)代的來(lái)臨，讓酒旅融合成為酒業(yè)產(chǎn)區發(fā)展的重要領(lǐng)域和新的契機，推進(jìn)白酒行業(yè)從營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代向體驗時(shí)代轉變，并成為酒文化傳播的核心陣地。在此趨勢下，國臺憑借創(chuàng )新引領(lǐng)潮流，以新技術(shù)作為驅動(dòng)力，全力搶占酒旅融合發(fā)展的先機。

據天士力大健康產(chǎn)業(yè)集團董事局副主席、天士力生物醫藥產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理、國臺數智酒業(yè)集團監事會(huì )主席周波介紹，國臺打造了集釀酒體驗、品鑒交流、旅游觀(guān)光為一體的綜合性旅游項目，游客可以親自近距離參與到釀酒過(guò)程中，感受醬酒釀造工藝的魅力;同時(shí)開(kāi)展形式多樣的品鑒體驗和文化體驗，形成了獨特的釀酒、品酒、展示、交流、體驗、研學(xué)的文化酒旅。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團副總裁、國臺數智酒業(yè)集團副董事長(cháng)兼總經(jīng)理葉正良則表示，面對新的形勢，國臺與時(shí)俱進(jìn)地提出了“數智國臺開(kāi)新篇，打造中國新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數智國臺美酒新體驗”的企業(yè)主張和行動(dòng)。未來(lái)國臺將繼續致力于通過(guò)數字化、智能化驅動(dòng)傳統產(chǎn)業(yè)轉型升級，為中國白酒樹(shù)立新的行業(yè)標桿，為消費者創(chuàng )造更美好的高品質(zhì)生活。

開(kāi)啟奇幻之旅，五大展館“通”古貫今

中國白酒，品質(zhì)是生命，文化是靈魂。品質(zhì)是物質(zhì)層面的滿(mǎn)足，但文化決定價(jià)值，是精神層面的滿(mǎn)足。當下，白酒行業(yè)在品質(zhì)層面的競爭已經(jīng)到達了一定高度，而文化層面的競爭才剛剛開(kāi)始。如何借助科技力量解鎖白酒文化傳承、發(fā)展、弘揚的“無(wú)限可能”，是數智時(shí)代給予白酒企業(yè)的新命題。

作為傳統釀酒文化的傳承者、科技創(chuàng )新的引領(lǐng)者、美酒文化的弘揚者，國臺基于對白酒文化的長(cháng)期思考和研究，創(chuàng )造性提出中國白酒文化的核心內涵是“通”，并構建了尊天道、守地道、達人道的“通之道”文化哲學(xué)思想體系。

在此次活動(dòng)中，國臺以“通”文化為核心，傾力打造的“國臺元宇宙沉浸式體驗中心、國臺數智企業(yè)館、國臺酒道文化體驗館、穹幕影院、國臺文創(chuàng )藝術(shù)中心”五大展館正式對外開(kāi)放，為游客提供了豐富、多元、交互的白酒文化體驗方式與空間。

其中，國臺元宇宙是國臺的最新成果，也是中國酒業(yè)的第一個(gè)元宇宙，通過(guò)使用最前沿的AR、VR等技術(shù)，實(shí)現了時(shí)間與空間在虛擬的奇妙舞臺上達成完美結合，生動(dòng)呈現了中國白酒的五千年文化底蘊和國臺醬香美酒的神奇釀造過(guò)程;

國臺數智企業(yè)館以舒展的畫(huà)卷造型，在盛世山河的背景下，生動(dòng)展示了國臺的發(fā)展歷程、企業(yè)文化、創(chuàng )新實(shí)力和未來(lái)藍圖等內容;

國臺酒道文化體驗館，立足中國酒道獨有的魅力與風(fēng)采，展現了酒神、酒圣、酒仙、酒君、酒士、酒俠、酒民、酒徒、酒鬼的飲酒之九重境界觀(guān)，重新審視了酒與人的關(guān)系，倡導文明飲酒新風(fēng)尚;

國臺穹幕影院則以無(wú)與倫比的藝術(shù)效果和身臨其境的視聽(tīng)沖擊，帶領(lǐng)游客穿越古今、遨游蒼穹，使游客能夠更加直觀(guān)地、深刻地理解“臺文化”的精髓和“通文化”的哲理，無(wú)限拉近了消費者與品牌文化，乃至與白酒文化的距離;

而在國臺文創(chuàng )藝術(shù)中心，能夠看到國臺“通文化”在產(chǎn)品層面的寫(xiě)照，從日月星辰到十二生肖、二十四節氣，國臺將對自然法則的敬畏寫(xiě)進(jìn)了企業(yè)基因，以造型精美、內涵深刻的產(chǎn)品予以銘記。

這一趟奇幻之旅讓佳釀網(wǎng)團隊感到震撼和驚喜。在國臺大廈及五大展館中，我們看到了科技創(chuàng )新為行業(yè)、企業(yè)、個(gè)人帶來(lái)改變和高效的力量，同時(shí)也感受到了數智國臺在發(fā)展過(guò)程中堅持以人為本、科技向善向美的敬畏之心。

“通”時(shí)達變，以數智力量塑造“中國新名酒”

中國酒業(yè)之所以歷經(jīng)千載而生生不息，正是因為在薪火相傳的同時(shí)，也一直隨著(zhù)時(shí)代變化而智慧更迭。

聚焦國臺酒業(yè)，在繼承天士力“順時(shí)應勢、主動(dòng)變革”這一優(yōu)良傳統的基礎上，扎根茅臺鎮25年，堅持用制藥的理念、技術(shù)和標準來(lái)做酒，同時(shí)又緊跟時(shí)代的步伐，在不同的發(fā)展階段采取不同的發(fā)展思路，圍繞傳統工藝學(xué)習和數智化轉型全力以赴，步步為營(yíng)步步為贏(yíng)，持續推進(jìn)“釀好酒、酒好喝、喝好酒”這三件大事，打造中國新名酒。

回看2011年，中國白酒“黃金十年”即將走向尾聲，也就是在這時(shí)，國臺開(kāi)始實(shí)踐探索智能釀造，在充分吸收傳統釀造工藝精髓的基礎上，按照“秉承傳統不泥古、科學(xué)創(chuàng )新不離宗”的理念，把傳統釀造工藝清晰化、數據化、標準化，實(shí)現了全自動(dòng)運行、全過(guò)程可控、全數據可追溯、遵循傳統工藝精髓、穩定高效、保證產(chǎn)品質(zhì)量均一性。

2023年，國臺發(fā)布了國內首個(gè)醬香型白酒智能釀造標準體系——《國臺智能釀造標準體系》，作為國臺智能釀造的規范與總則，為國臺產(chǎn)業(yè)轉型奠定了基礎和先決條件。而在此次高峰論壇上，國臺智能釀造新升級，正式發(fā)布《國臺智能釀造標準體系2.0》，國臺數智酒業(yè)集團副總經(jīng)理、總工程師李長(cháng)文對此進(jìn)行了詳細的介紹。

從數據方面來(lái)看，相比于第一版，此次發(fā)布的2.0版本，將原來(lái)的30道工序、269個(gè)環(huán)節、1071項指標升級為30道工序、274個(gè)環(huán)節、1508項指標，內容更豐富、更完善、更具可操作性，將更多的科研成果轉化為新的標準方法和新的數字化標準，持續支撐智能釀造技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品品質(zhì)提升。

值得一提的是，國臺最新一代智能釀造車(chē)間——智能制酒三車(chē)間已經(jīng)正式投產(chǎn)。該車(chē)間繼承了國臺智能釀造車(chē)間對比傳統車(chē)間在提升生產(chǎn)效率、提高制酒產(chǎn)能、降低勞動(dòng)強度、滿(mǎn)足環(huán)保要求等諸多優(yōu)點(diǎn)的基礎上，進(jìn)一步實(shí)現綠色節能，提升系統效率，增強數字智能。

李長(cháng)文表示，智能釀造最核心的目的，是實(shí)現了工藝控制數字化、標準化、流程化，通過(guò)大數據使工藝不斷精準優(yōu)化，并由智能產(chǎn)線(xiàn)精準執行，這創(chuàng )新了基酒釀造質(zhì)量提升的新模式，為醬酒高質(zhì)量發(fā)展提供了新路徑。

中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦書(shū)堯則表示，國臺具有強大的創(chuàng )新基因，總是探索者、開(kāi)創(chuàng )者，而不是模仿者、跟隨者。在白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的第四次浪潮中，數智國臺是一支重要而領(lǐng)先的力量，這也是國臺成就“新名酒”地位的底氣和理由。

擁抱營(yíng)銷(xiāo)新變革，做好“新質(zhì)長(cháng)?！蔽恼?/b>