長(cháng)期關(guān)注酒評網(wǎng)的鐵桿兒們想必對茅臺酒的各種典故耳熟能詳,其中最能引起共鳴的莫過(guò)于茅臺酒1915年在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上“怒擲酒瓶振國威”的典故。熟悉那段歷史的酒友都知道,當年代表“茅臺酒”參賽的其實(shí)是“華茅”與“王茅”。獲得金獎后,“茅臺酒”與英國“蘇格蘭威士忌”及法國“柯涅克白蘭地”并列為世界三大名酒,從此奠定了茅臺酒在烈酒領(lǐng)域的世界地位。 當然,也正是因為華茅與王茅同時(shí)作為茅臺酒的代表參賽獲獎,兩家也因此而起了爭執。1918年,貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭作出最終裁決:“巴拿馬賽會(huì )茅臺酒系榮和、成義兩戶(hù)選呈,獲獎一份,難予分給,……勿庸發(fā)給造酒之戶(hù),以免爭執,省署留作紀念”。同時(shí)宣布,兩家均可繼續使用茅臺品牌,標明“榮獲巴拿馬太平洋國際金獎”字樣,而茅臺鎮一應其它造酒“燒房”則不可擅用。 1918年,貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭的裁決書(shū)(圖) 再到后來(lái),1951年-1952年間,國家先后對華茅、王茅和賴(lài)茅三家通過(guò)贖買(mǎi)、接管、收購等方式合并成立了國營(yíng)茅臺酒廠(chǎng),也就是我們今天看到的貴州茅臺酒廠(chǎng)前身。茅臺酒“怒擲酒瓶振國威”的典故其實(shí)說(shuō)的就是華茅和王茅。因此從這個(gè)角度講,在貴州茅臺酒股份有限公司旗下的產(chǎn)品系列中,華茅和王茅才是血統最接近飛天茅臺酒的品牌。 今天酒評網(wǎng)旗下“輕酌雅鑒”測評工作室就對華茅酒做一個(gè)測評,在重溫當年那段輝煌歷史的同時(shí),酒評君和大家一起感受華茅酒贏(yíng)得世界贊譽(yù)的非凡魅力。 一、包裝 華茅酒的外盒和酒瓶在圖案風(fēng)格上并未像王子、迎賓一樣沿襲飛天茅臺的色彩和布局,而是別出心裁的采用了以棗紅色為主色調、以鎏金色為搭配色調的設計方案?!叭A茅”二字非常醒目,突出了獨立品牌的自信;而飛天圖案的搭配則又顯示著(zhù)與飛天茅臺酒的深厚淵源。外包裝盒的材質(zhì)采用的是加厚卡紙,燙印工藝精良而且手感堅挺,既彰顯了華茅酒的品牌檔次又毫不奢華,這一點(diǎn)很好的延續了茅臺家族的包裝風(fēng)格。 酒瓶依然是以茅型瓶為基礎,所不同的是在縮小瓶身直徑的同時(shí)加大了瓶身的高度,再配上瓶身飄逸的飛天仙女的圖案,整個(gè)瓶子顯得修長(cháng)而秀美,擺桌效果很好。華茅酒作為喜宴用酒非常喜慶,作為商務(wù)用酒也頗具內涵。 二、酒質(zhì) 基于華茅酒富有傳奇色彩的前世今生的了解,酒評君對華茅酒的酒質(zhì)充滿(mǎn)期待。 1、觀(guān)色。輕啟瓶蓋,隨著(zhù)一聲清脆的防偽瓶蓋斷裂的聲響,一股茅臺酒特有的酒香飄逸而出。有經(jīng)驗的酒友都喜歡用酒花和酒線(xiàn)來(lái)判斷一款酒質(zhì)的優(yōu)劣,這雖然并不絕對,但對一款好的醬香白酒來(lái)說(shuō),在如絲酒線(xiàn)注入酒杯的過(guò)程中,欣賞濺起的那一層層細密均勻的酒花絕對是一種賞心悅目。華茅酒在倒入酒杯的過(guò)程中酒體如絲如線(xiàn),懸而不斷,墜而不散,杯中激起的酒花細密如豆,均勻持久,形成數層堆砌的“小米花”,煞是好看。 輕晃酒杯,待酒液蔓延至杯壁然后緩慢回流,會(huì )形成一道道“淚痕”。這種現象被稱(chēng)之為掛杯,有時(shí)候也會(huì )被酒友們來(lái)當做判斷酒質(zhì)好壞的標準之一。酒評君在往期的文章中談?wù)撨^(guò)“掛杯”與酒質(zhì)好壞的辯證關(guān)系,在此不再贅述。華茅酒的掛杯非常典型,一道道“淚痕”緩緩回流至杯底,在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。一般認為,“珍珠”越細密,說(shuō)明酒體越老熟,口感也就越醇厚。 2、聞香。如果說(shuō)清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女,那么濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁仿佛熱戀中的女子。不同于前二者,華茅醬酒的香氣細膩、溫潤、持久,如果也用女子來(lái)形容,則用貴婦來(lái)比喻最恰當不過(guò)。初聞香氣并不沖烈,醬香細膩柔和;久置香氣并不潰散,醇甜優(yōu)雅悠遠;再聞則香氣富于變化,舒適宜人。酒液在杯中放置3個(gè)小時(shí),期間不斷被搖晃觀(guān)察,香氣竟然沒(méi)有明顯減弱。 3、品味。華茅酒的入口并不像飛天那般沉重,但骨架也非常緊實(shí)。酒體入口圓潤并無(wú)棱角,醬香、焦香、糧香瞬間充斥口腔,口舌有一種被“支撐”的感覺(jué),飽滿(mǎn),醇厚,既將坤沙酒的優(yōu)勢體現的淋漓盡致,又淡化了其澀和苦,后味長(cháng),回味香,飲后非常舒適。值得指出的是,飲用醬香白酒一定用小杯小口方能體會(huì )其中的妙處。 4、定格。綜合來(lái)看,華茅酒包裝精致而不張揚,色彩華麗而不妖艷,整體穩重大方,具有茅臺家族的一貫風(fēng)格。酒體口感圓潤飽滿(mǎn),酸、甜、苦、辣、澀諸味協(xié)調,非常適口;而香氣的細膩性、持久性和豐富性也大大超出同價(jià)位其他產(chǎn)品,品鑒后期,酒體所表現出來(lái)的某些風(fēng)格與飛天非常相似。適合收藏、品鑒、小酌、禮品等用途。 好了,華茅酒的測評先跟大家分享到這里,關(guān)于華茅酒,酒友們還有什么想說(shuō)的,歡迎在評論區留言評論。如果大家發(fā)現什么值得推薦的好酒,也歡迎爆料給酒評君,通過(guò)酒評網(wǎng)平臺,分享給更多的人。 |
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