華茅酒測評：茅臺酒前身，純正血統一脈相承

長(cháng)期關(guān)注酒評網(wǎng)的鐵桿兒們想必對茅臺酒的各種典故耳熟能詳，其中最能引起共鳴的莫過(guò)于茅臺酒1915年在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上“怒擲酒瓶振國威”的典故。熟悉那段歷史的酒友都知道，當年代表“茅臺酒”參賽的其實(shí)是“華茅”與“王茅”。獲得金獎后，“茅臺酒”與英國“蘇格蘭威士忌”及法國“柯涅克白蘭地”并列為世界三大名酒，從此奠定了茅臺酒在烈酒領(lǐng)域的世界地位。

當然，也正是因為華茅與王茅同時(shí)作為茅臺酒的代表參賽獲獎，兩家也因此而起了爭執。1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭作出最終裁決：“巴拿馬賽會(huì )茅臺酒系榮和、成義兩戶(hù)選呈，獲獎一份，難予分給，……勿庸發(fā)給造酒之戶(hù)，以免爭執，省署留作紀念”。同時(shí)宣布，兩家均可繼續使用茅臺品牌，標明“榮獲巴拿馬太平洋國際金獎”字樣，而茅臺鎮一應其它造酒“燒房”則不可擅用。

1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭的裁決書(shū)(圖)

再到后來(lái)，1951年-1952年間，國家先后對華茅、王茅和賴(lài)茅三家通過(guò)贖買(mǎi)、接管、收購等方式合并成立了國營(yíng)茅臺酒廠(chǎng)，也就是我們今天看到的貴州茅臺酒廠(chǎng)前身。茅臺酒“怒擲酒瓶振國威”的典故其實(shí)說(shuō)的就是華茅和王茅。因此從這個(gè)角度講，在貴州茅臺酒股份有限公司旗下的產(chǎn)品系列中，華茅和王茅才是血統最接近飛天茅臺酒的品牌。

今天酒評網(wǎng)旗下“輕酌雅鑒”測評工作室就對華茅酒做一個(gè)測評，在重溫當年那段輝煌歷史的同時(shí)，酒評君和大家一起感受華茅酒贏(yíng)得世界贊譽(yù)的非凡魅力。
本期評測

一、包裝

華茅酒的外盒和酒瓶在圖案風(fēng)格上并未像王子、迎賓一樣沿襲飛天茅臺的色彩和布局，而是別出心裁的采用了以棗紅色為主色調、以鎏金色為搭配色調的設計方案?！叭A茅”二字非常醒目，突出了獨立品牌的自信;而飛天圖案的搭配則又顯示著(zhù)與飛天茅臺酒的深厚淵源。外包裝盒的材質(zhì)采用的是加厚卡紙，燙印工藝精良而且手感堅挺，既彰顯了華茅酒的品牌檔次又毫不奢華，這一點(diǎn)很好的延續了茅臺家族的包裝風(fēng)格。

酒瓶依然是以茅型瓶為基礎，所不同的是在縮小瓶身直徑的同時(shí)加大了瓶身的高度，再配上瓶身飄逸的飛天仙女的圖案，整個(gè)瓶子顯得修長(cháng)而秀美，擺桌效果很好。華茅酒作為喜宴用酒非常喜慶，作為商務(wù)用酒也頗具內涵。

二、酒質(zhì)

基于華茅酒富有傳奇色彩的前世今生的了解，酒評君對華茅酒的酒質(zhì)充滿(mǎn)期待。

1、觀(guān)色。輕啟瓶蓋，隨著(zhù)一聲清脆的防偽瓶蓋斷裂的聲響，一股茅臺酒特有的酒香飄逸而出。有經(jīng)驗的酒友都喜歡用酒花和酒線(xiàn)來(lái)判斷一款酒質(zhì)的優(yōu)劣，這雖然并不絕對，但對一款好的醬香白酒來(lái)說(shuō)，在如絲酒線(xiàn)注入酒杯的過(guò)程中，欣賞濺起的那一層層細密均勻的酒花絕對是一種賞心悅目。華茅酒在倒入酒杯的過(guò)程中酒體如絲如線(xiàn)，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細密如豆，均勻持久，形成數層堆砌的“小米花”，煞是好看。

輕晃酒杯，待酒液蔓延至杯壁然后緩慢回流，會(huì )形成一道道“淚痕”。這種現象被稱(chēng)之為掛杯，有時(shí)候也會(huì )被酒友們來(lái)當做判斷酒質(zhì)好壞的標準之一。酒評君在往期的文章中談?wù)撨^(guò)“掛杯”與酒質(zhì)好壞的辯證關(guān)系，在此不再贅述。華茅酒的掛杯非常典型，一道道“淚痕”緩緩回流至杯底，在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。一般認為，“珍珠”越細密，說(shuō)明酒體越老熟，口感也就越醇厚。

2、聞香。如果說(shuō)清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女，那么濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁仿佛熱戀中的女子。不同于前二者，華茅醬酒的香氣細膩、溫潤、持久，如果也用女子來(lái)形容，則用貴婦來(lái)比喻最恰當不過(guò)。初聞香氣并不沖烈，醬香細膩柔和;久置香氣并不潰散，醇甜優(yōu)雅悠遠;再聞則香氣富于變化，舒適宜人。酒液在杯中放置3個(gè)小時(shí)，期間不斷被搖晃觀(guān)察，香氣竟然沒(méi)有明顯減弱。

3、品味。華茅酒的入口并不像飛天那般沉重，但骨架也非常緊實(shí)。酒體入口圓潤并無(wú)棱角，醬香、焦香、糧香瞬間充斥口腔，口舌有一種被“支撐”的感覺(jué)，飽滿(mǎn)，醇厚，既將坤沙酒的優(yōu)勢體現的淋漓盡致，又淡化了其澀和苦，后味長(cháng)，回味香，飲后非常舒適。值得指出的是，飲用醬香白酒一定用小杯小口方能體會(huì )其中的妙處。

4、定格。綜合來(lái)看，華茅酒包裝精致而不張揚，色彩華麗而不妖艷，整體穩重大方，具有茅臺家族的一貫風(fēng)格。酒體口感圓潤飽滿(mǎn)，酸、甜、苦、辣、澀諸味協(xié)調，非常適口;而香氣的細膩性、持久性和豐富性也大大超出同價(jià)位其他產(chǎn)品，品鑒后期，酒體所表現出來(lái)的某些風(fēng)格與飛天非常相似。適合收藏、品鑒、小酌、禮品等用途。

好了，華茅酒的測評先跟大家分享到這里，關(guān)于華茅酒，酒友們還有什么想說(shuō)的，歡迎在評論區留言評論。如果大家發(fā)現什么值得推薦的好酒，也歡迎爆料給酒評君，通過(guò)酒評網(wǎng)平臺，分享給更多的人。