春糖盛宴開(kāi)啟，有歷史更有未來(lái)的貴州安酒人氣爆棚

4月2日清晨，成都錦江賓館人如潮涌，這里聚集了來(lái)自全國各地的酒業(yè)代理商。作為第104屆全國糖酒會(huì )盛宴前奏的酒店展，正式拉開(kāi)帷幕。

位于成都府南河畔的錦江賓館，是貴州安酒酒店展展館所在地。展館內人群絡(luò )繹不絕，有人在歷史墻前駐足品讀百年歷史，有人倒上一杯經(jīng)典好酒細細品味，也有人洽談溝通合作事宜。有歷史，有未來(lái)，而且有好酒的貴州安酒展館，人氣自然爆棚。

自去年開(kāi)始，“貴州兩大歷史名酒”貴州安酒的熱度持續走高，接連發(fā)布了貴州安酒(經(jīng)典)、貴州安酒(臻藏)系列產(chǎn)品，去年年底又推出全球限量發(fā)售6000瓶的貴州安酒(辛丑牛年紀念酒)，成為醬酒業(yè)界焦點(diǎn)。而從貴州安酒酒店展的首日參展人群密集度來(lái)看，貴州安酒無(wú)疑是春糖酒店展的一匹“黑馬”。

見(jiàn)證時(shí)代發(fā)展，“貴州兩大歷史名酒”繼往開(kāi)來(lái)

貴州安酒展館的一面墻上，展示了上世紀五六十年代曾經(jīng)暢銷(xiāo)全國的幾款老酒，吸引不少酒商駐足圍觀(guān)。作為“貴州兩大歷史名酒”，從1930年貴州遵義青年周紹成釀出“開(kāi)甑半城香”的“安茅”至今，貴州安酒已走過(guò)近百年的風(fēng)雨。

1951年，周紹成的“安茅”踏上時(shí)代潮頭，與利民酒廠(chǎng)公私合營(yíng)，組建成立國營(yíng)安酒廠(chǎng)。也是同一年，茅臺也開(kāi)啟了國有化之路。茅臺和安酒也就成為貴州較早一批的國營(yíng)酒廠(chǎng)。此后，在大規模經(jīng)濟建設的背景下，安酒廠(chǎng)產(chǎn)能實(shí)現飛躍，酒體質(zhì)量也在傳統工藝上進(jìn)行了改良升級。

1955年，全國第一屆釀酒會(huì )議召開(kāi)，將通過(guò)盲品環(huán)節，在36款酒中選擇出最為優(yōu)質(zhì)的“甲級酒”。這是解放后第一次全國性的白酒評比，重要性不言而喻。經(jīng)過(guò)一番激烈角逐，安酒廠(chǎng)的兩款酒皆獲得“甲級酒”稱(chēng)號。在全國前十中，只有兩個(gè)黔酒品牌：一個(gè)是貴州安酒，另一個(gè)是茅臺。

而這只是個(gè)開(kāi)始，在漫長(cháng)發(fā)展過(guò)程中，貴州安酒屢獲褒獎，從1963年摘得“貴州名酒”稱(chēng)號后，貴州安酒蟬聯(lián)了往后歷屆的“貴州名酒”稱(chēng)號。與茅臺等一起，成為“貴州老八大”。

上世紀八九十年代，貴州安酒集團成立，這是中國第一家白酒集團。集團成立后，貴州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年，連續四年穩居全國白酒產(chǎn)量第一位，創(chuàng )造了白酒生產(chǎn)歷史上的“奇跡”。與此同時(shí)，貴州安酒暢銷(xiāo)全國各地，并遠銷(xiāo)全球60多個(gè)國家和地區。在北京、河南、山東等地，“一瓶難求”，成為當時(shí)貴州安酒的真實(shí)寫(xiě)照。

可以說(shuō)，作為“貴州兩大歷史名酒”之一，貴州安酒精心釀造的美酒中，蘊含著(zhù)歷史風(fēng)韻。

夯實(shí)產(chǎn)能優(yōu)勢，“十四五”醬香黑馬書(shū)寫(xiě)未來(lái)

而在歷史長(cháng)河之外，扎根赤水河畔的貴州安酒則用產(chǎn)能書(shū)寫(xiě)未來(lái)。

貴州安酒所在的習水縣土城鎮位于北緯三十度左右，氣候溫和，日照充足，土壤中富含微生物，且毗鄰赤水河，坐擁豐富和純凈的水資源，是“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區”。

在土城鎮優(yōu)越的自然環(huán)境加持下，貴州安酒進(jìn)入新的發(fā)展階段。2020年，貴州安酒的基酒儲備已達萬(wàn)噸規模，并且實(shí)現年產(chǎn)超萬(wàn)噸的優(yōu)質(zhì)高溫大曲能力，實(shí)現用曲的百分之百自給自足。去年重陽(yáng)時(shí)節，貴州安酒投糧12000噸，用于新一季的釀酒，邁入“萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè )部”。

貴州安酒并未止步于此。如今，貴州安酒斥資超過(guò)100億打造“安酒赤水酒谷”，項目占地1500畝。建成后，貴州安酒將實(shí)現年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒和6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲，18萬(wàn)噸陶壇儲酒的綜合體量，實(shí)現“噸位決定地位”的躍升。貴州安酒雄厚的產(chǎn)能及基酒儲備，毫無(wú)疑問(wèn)將讓合作伙伴更有信心和底氣。

事實(shí)上，酒香之外的貴州安酒，同樣令人充滿(mǎn)期待?！鞍簿瞥嗨乒取苯ǔ珊?，將是一片生態(tài)綠色的“世外桃源”，集展廳、酒店、特色鑒賞區和村落建筑等于一體，最大限度地實(shí)現生產(chǎn)與環(huán)境完美融合，并還原滋州古跡、弘揚紅色文化歷史，實(shí)現生產(chǎn)價(jià)值與文化價(jià)值共生，打造“酒旅一體化”復合產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

正值“十四五”開(kāi)局之年，生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展再被提起。這一背景下，貴州安酒傾力打造的“安酒赤水酒谷”，正是一次對經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新模式的探索，這也將為貴州安酒這匹“黑馬”，埋下未來(lái)故事的伏筆。

本屆全國春季糖酒會(huì )持續至4月9日，期間將有國內外數十萬(wàn)專(zhuān)業(yè)采購商，前來(lái)成都參會(huì )。錦江賓館一層的貴州安酒展館，“貴州兩大歷史名酒”特有的細膩幽芳，緩緩彌散。那酒香中，醞釀著(zhù)醉人的未來(lái)。