如何鑒定一款優(yōu)質(zhì)醬酒？禧大福成為教科書(shū)模板

如何鑒定一款品質(zhì)醬香酒，通常需要對醬酒本身足夠了解，懂得酒醬的行業(yè)知識。許多人對宴飲中用酒和酒的選擇都抱以十分熱切得到關(guān)注度，人人都熱愛(ài)醬香酒，但不是所有人都懂得鑒別好的醬香酒。在市場(chǎng)中人氣高漲的禧大福就在用自己的嚴格釀造、高端工藝為大眾書(shū)寫(xiě)了一套鑒別的最佳標準，可以堪稱(chēng)是鑒賞醬香白酒的模板。

據悉，好的醬香酒應從色香味體四個(gè)層面進(jìn)行鑒賞，才是對一款醬香酒的全面評判與最佳認證。這一點(diǎn)，禧大福酒在市場(chǎng)表現上十分出色，從酒本身來(lái)說(shuō)，這款酒對于工藝層面上也完全能夠滿(mǎn)足，12987古法工藝是對其實(shí)力和特色的傳承。什么是12987古法釀造工藝呢?通過(guò)實(shí)地調研了解到，所謂12987是對工藝釀酒全程的數字化簡(jiǎn)單總結：一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投糧、九次蒸煮，八次反復發(fā)酵七次取酒，通過(guò)嚴格的工藝程序，從而保證最終成酒的醇厚、典雅味道。

而歸結到色香味體的四個(gè)層面，禧大福酒的每一個(gè)層面都經(jīng)過(guò)了嚴格的質(zhì)量保證，如此才能最終呈現出入口順滑，醇厚淡雅，余味悠長(cháng)的口感。

色：觀(guān)察酒色，純正的醬香酒應該酒體微黃，酒中無(wú)懸浮物。

香：香氣糊香，香氣屬于穩定的自然糊香，裝過(guò)醬香酒的杯子香氣可以保存很長(cháng)的時(shí)間，并在幾個(gè)維度上都具有不錯的質(zhì)感：浮香、清雅、細膩、純正、濃郁協(xié)調、完全滿(mǎn)足一款純粹正宗的醬酒應該具有的幾方面。

味：禧大福酒具有綿甜悠長(cháng)的味道，起初在舌尖有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的、醇和的、很清爽。

體：禧大福酒體純正，屬于純良、優(yōu)雅的酒體。

如何鑒定一款優(yōu)質(zhì)的醬酒，禧大福給出了一份優(yōu)秀的案例示范，可謂是最為杰出的國產(chǎn)醬香酒品牌，成為國產(chǎn)醬香酒品鑒過(guò)程中的教科書(shū)模板。喜歡醬香酒的人不妨以禧大福作為醬酒品鑒之標準。