心釀甜型葡萄酒測評：適口舒爽 百元內國產(chǎn)葡萄酒的不錯選擇 ...

長(cháng)期關(guān)注酒評網(wǎng)的酒友想必都了解，酒評網(wǎng)作為中國酒類(lèi)第一消費媒體，是以弘揚酒文化、普及酒知識和測評酒類(lèi)產(chǎn)品為主旨。旗下的輕酌測評室作為測評酒類(lèi)產(chǎn)品的專(zhuān)屬板塊，一直秉承客觀(guān)中立的態(tài)度，堅決踐行“只推薦好酒”的宗旨，并得到了酒友們廣泛的認可。下面就為酒友們測評一款名為心釀的國產(chǎn)葡萄酒。

其實(shí)，提起葡萄酒，不少酒友潛意識里都認為以進(jìn)口葡萄酒為佳，并且對國外葡萄酒產(chǎn)區，諸如波爾多、納帕谷、勃艮第等也是耳熟能詳。其實(shí)，這源于中國葡萄酒的規?；?、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展程度，相對于西方來(lái)說(shuō)起步較晚。

西方的名酒莊動(dòng)輒有三四百年歷史，甚至是上千年的傳承，而中國葡萄酒第一個(gè)工業(yè)化酒廠(chǎng)發(fā)展到現在也就100多年歷史。即便如此，中國葡萄酒經(jīng)過(guò)近幾十年的高速發(fā)展，在葡萄的種植、管理以及葡萄酒的釀造等方面都有很大提升，葡萄酒的品質(zhì)也產(chǎn)生了質(zhì)的飛越。那么問(wèn)題來(lái)了，這款心釀葡萄酒如何呢?

心釀的酒標設計很有意思，其整體是一片淡黃的葡萄葉，葉脈清晰可見(jiàn)，“心釀”二字書(shū)寫(xiě)在葉子的中心，就好似我們小時(shí)候的樹(shù)葉標本。酒瓶裝飾設計很簡(jiǎn)約，除了品牌名以及必要標識外，并無(wú)多余裝飾，甚至連背標也沒(méi)有粘貼。不過(guò)設計主創(chuàng )很貼心，將心釀的產(chǎn)品基本信息寫(xiě)在掛件上，掛在瓶頸處。此外，掛件上專(zhuān)門(mén)以紅色字體鮮明的標注“糖尿病患者禁止飲用”的警語(yǔ)。

我們知道，葡萄酒因為釀酒葡萄品種的多種多樣，又因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格是各不相同。如果以口感來(lái)區分，雖然葡萄酒沒(méi)有白酒那樣細分到十二種香型，但也有干型、半干型、甜型和半甜型等四種類(lèi)型。心釀屬于甜型葡萄酒，而掛件上的“糖尿病患者禁止飲用”警語(yǔ)，凸顯了設計主創(chuàng )對酒友們的責任心。

需要指出的是，心釀酒精度數8%vol，并且每支容量是375ML，并非是市場(chǎng)上常見(jiàn)的750ML裝。即便每支容量小，但它的酒瓶高度與750ML一樣，甚至還略高，看起來(lái)更加的修長(cháng)。

整體來(lái)說(shuō)，心釀的掛件、酒標以及酒瓶組合在一起，看起來(lái)沒(méi)有任何違和感，既簡(jiǎn)約又不失美感。

因為酒瓶的顏色是透明的，所以酒體顏色在沒(méi)開(kāi)酒前就能看的很清楚。心釀的酒體顏色很討喜，是筆者喜好的淡紅色。將酒倒在杯子，或許是因為酒少的緣故，筆者第一感覺(jué)是顏色變淡了。所幸，將酒杯與酒瓶并放在一起，打消了筆者的顧慮。

輕輕晃動(dòng)酒杯，心釀的掛杯不錯，但持續時(shí)間較短。我們知道，掛杯的形成與酒精接觸空氣揮發(fā)有關(guān)，另外與殘糖含量也有一定的關(guān)系。酒體膜粘度越高，掛杯越厚，流動(dòng)的速度越慢，持續時(shí)間也較長(cháng)。心釀的掛杯持續時(shí)間較短，并且精度數8%vol，屬于中底度葡萄酒。所以，心釀的殘糖含量應該不會(huì )高，想必走的是清甜型風(fēng)格。這時(shí)候再聞酒香，心釀的香氣有挺明顯的紅棗氣息，還有一些淡淡的香草香氣和雪碧的味道。

繼而將就倒了口中。首先是明顯的綿甜感覺(jué)，但是甜而不膩。隨之，舌苔兩旁產(chǎn)生了淡淡的酸爽感覺(jué)，給人一種舒適的愉悅感。此外，沒(méi)有明顯的澀感和苦感，單寧含量應該較低。

總的來(lái)說(shuō)，心釀是一款酒體較平衡，且很舒爽平滑的葡萄酒。筆者以為用“適口舒爽”來(lái)形容很合適。心釀零售價(jià)為79元，筆者以為在這個(gè)價(jià)格帶上，心釀是一款不錯的產(chǎn)品，酒友可以嘗試選擇一下。如果酒友喜愛(ài)單寧較強的葡萄酒，筆者不推薦心釀，但青睞適口舒爽的酒友可以選擇心釀。