果味酒一級愛(ài)好者蘇軾居然還給酒取名字 堪稱(chēng)內容營(yíng)銷(xiāo)第一人

這兩年果味酒成了行業(yè)香餑餑，有些品牌被虐千遍也不放棄，究竟有什么魔力能讓大家都前赴后繼地探索這一新風(fēng)口?有些事兒恐怕還要從幾千年前說(shuō)起。

果味酒的前生

唐朝《扶南傳》中記載：“頓孫國素有石榴樹(shù)，取其樹(shù)計放在盆中幾日，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵便成美酒，名為‘石榴酒’”。有多受歡迎呢?連武則天、楊貴妃都成為了石榴酒的忠實(shí)愛(ài)好者。

后明代學(xué)者李日華也曾記載關(guān)于果味酒釀造的千古傳說(shuō)：“山多猿猴，采花果于石坑中，醞釀成酒，香氣逼人?！?至今提到酒起源，依然會(huì )有不少人將猿猴造酒拿出來(lái)擺談擺談，也不失為一段佳話(huà)。

循著(zhù)歷史的脈絡(luò )細細打探，會(huì )發(fā)現古代文人雅士和天下英雄更是一個(gè)個(gè)愛(ài)極了果味酒。前有三國豪杰青梅煮酒論英雄，后有南宋陸游初夏小飲：“煮酒青梅次第嘗，啼鶯乳燕占年光”。

當然還少不了被貶到哪里都不忘小酌幾杯的大文豪蘇軾，對于果味酒他稱(chēng)得上是一級愛(ài)好者。甚至喜歡到給這些果味酒一一取了名號，將龍眼酒命名為“桂酒”，荔枝酒也被他稱(chēng)之為“紫羅衣”。別說(shuō)還怪好聽(tīng)的，算起來(lái)蘇軾才是果味酒內容營(yíng)銷(xiāo)第一人吶。

飲酒多是男人的愛(ài)好，但果味酒不一樣，即便在古代也俘獲了大批姑娘們的心。上至后宮嬪妃，下至文藝女青年如李清照都好這口。身為詞人，李清照就數次在詩(shī)作中，記錄了自己小酌的歡愉片刻?！俺Ｓ浵と漳?，沉醉不知歸路?！?“莫許杯深琥珀濃，未成沉醉意先融?！碑?huà)面感和微醺氛圍撲面而來(lái)，恨不能向李大才女討杯香甜的酒喝喝。

追溯起來(lái)，果味酒除了早早就在古代發(fā)跡流行外，還從國內傳到了海外。約630~894年，日本遣唐使從長(cháng)江流域將青梅連同唐朝的種植技術(shù)一起帶回日本。隨著(zhù)時(shí)間的推移，青梅在日本扎根生長(cháng)成為民間頗受歡迎的一種水果。而青梅酒的釀造也由此傳入，還因其清新利口的別致口感，一度成為日本皇宮的貴族酒?，F如今，儼然已經(jīng)是日本國民的一種生活方式。

作為日本老牌酒飲企業(yè)，三得利在近年也開(kāi)始探索果味預調酒的市場(chǎng)。其推出的微醺系列，在本土和中國都頗受歡迎，尤其是水果味的那幾款相當暢銷(xiāo)。這似乎也印證了，水果味的這種口感成為了一種基因刻在了大家的味覺(jué)神經(jīng)里?？缭搅藥浊€(gè)年頭，依然鐘愛(ài)這一口。

果味酒的今世

隨著(zhù)釀酒技術(shù)的發(fā)展，和調制方式的多元化，今天的果味酒品類(lèi)更加豐富，口感也日漸趨于滿(mǎn)足用戶(hù)的個(gè)性化需求。但其所擁有的低度酒精含量及水果自然香氣的特質(zhì)，與幾千年前受到追捧時(shí)并無(wú)二致，同樣深受廣大消費者的喜愛(ài)。

盡管目前國內果味酒的市場(chǎng)還沒(méi)有被完全開(kāi)發(fā)出來(lái)，但各大酒飲品牌卻毫不手軟地在這條新賽道上投資競跑。茅臺就曾在該領(lǐng)域做出了一些嘗試，推出悠蜜藍莓精釀開(kāi)辟其果味酒市場(chǎng)。

今年6月江小白也限量發(fā)售了水果味江小白，包含白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味等多個(gè)水果高粱酒產(chǎn)品，度數均在14-23度之間，上線(xiàn)后收到了99%的好評。

即使果味酒的商業(yè)化還不成熟，但群眾的興趣一直是濃厚的。據了解，這次水果味江小白就是在用戶(hù)的提議下進(jìn)行的研發(fā)和生產(chǎn)。早在前兩年，江小白便率先推出蜜桃味的高粱酒產(chǎn)品進(jìn)行試水，反響還不錯。很大程度上緣于江小白高粱酒自身具備清香利口的特質(zhì)，非常適合用作基酒。高粱酒的清香與水果的酸甜恰到好處的平衡，果味滿(mǎn)滿(mǎn)，為用戶(hù)帶來(lái)清爽，清甜，清新的飲用體驗。

據悉，在限量款水果味江小白好評如潮后，江小白再度收集了廣大用戶(hù)的口感測評數據，并結合消費者的反饋意見(jiàn)進(jìn)行了產(chǎn)品的升級和改良，最新推出了水果高粱酒產(chǎn)品——果立方，口感更上一個(gè)level。

果味酒的未來(lái)

縱觀(guān)整個(gè)果味酒行業(yè)，就當前階段來(lái)講其市場(chǎng)規模的確不大，但各大酒飲品牌不肯放棄地探索，也是因為它有著(zhù)巨大的發(fā)展空間。光是其好喝、利口、不易醉的特點(diǎn)，就非常符合現在年輕用戶(hù)的飲酒喜好，也很適合女性用戶(hù)享用，可以說(shuō)是有足夠魅力打開(kāi)所有年輕群體的心房，成為他們小飲小聚的最優(yōu)選擇。

誠然，果味酒亦十分考驗品牌的創(chuàng )新水平，怎么能夠在不失原料風(fēng)味的情況下去豐富口味的層次感，又如何增加用戶(hù)品酒后的想象空間，的確是一件任重道遠的事兒。但可以預見(jiàn)，未來(lái)果味酒勢必會(huì )給中國酒帶來(lái)全新的值得期待的可能性。