山莊皇家窖藏18年，天人合一 匠心獨運

俗話(huà)說(shuō)“一方水土出一方美酒”，山莊人釀造的每一壇美酒都是大自然的賞賜，它所獨有的地域性和不可復制性讓山莊皇家窖藏18年擁有過(guò)硬的品質(zhì)以及強大的產(chǎn)品競爭力。

山莊皇家窖藏18年代表了冀酒濃香型高端品牌，盡顯工匠精神和技藝傳承，具有品質(zhì)高、口感好、檔次高、價(jià)格優(yōu)的特點(diǎn)，是在同檔次白酒中具有卓越性?xún)r(jià)比。

山莊皇家窖藏18年以五種原糧，采用高粱、小麥、玉米、大米、糯米黃金搭配比例，賦予了酒特殊糧香和口感。山莊集團釀酒使用的主要原料是采用遼河上游盛產(chǎn)的紅糧，該區域具有四季分明、晝夜溫差大、光照時(shí)間長(cháng)的氣候特點(diǎn)以及農作物生長(cháng)期較長(cháng)的區位特點(diǎn)，是國內著(zhù)名的名酒廠(chǎng)家生態(tài)原糧的采購基地。這里盛產(chǎn)的紅糧顆粒堅硬，籽粒飽滿(mǎn)、淀粉含量高達62.8%、支鏈淀粉比例超過(guò)90%，有利于磨碎后的標準掌握在每?！八牧岁狈秶鷥?，從而使糧醅保持大顆粒狀參與白酒發(fā)酵進(jìn)行產(chǎn)酯和產(chǎn)香。單寧含量適中，有利于在微生物作用下產(chǎn)生花青素、酚類(lèi)化合物，從而賦予白酒特有的健康因子和芳香。原糧所具有的獨特性，最適宜釀造高質(zhì)量白酒。并且在距今已有千年歷史且富含千余種不可復制微生物種群的老窖池中釀造，具有聞香更優(yōu)雅、入口更綿柔、回味更爽凈、飲后更舒適的高端品質(zhì)。

名酒必有佳泉，山莊皇家窖藏18年所選280米深儀狄古井中從未蒙塵的深層巖石裂隙水，富含鍶、碘、硅、鈣等有益微量元素和礦物質(zhì)，基酒存儲于“會(huì )呼吸的陶罐”中，恒溫恒濕環(huán)境下陶壇儲存至少18年的基酒調制而成，終釀得酒中之佳品皇家窖藏18年。

山莊集團在不斷繼承傳統古法釀造同時(shí)，還與國內著(zhù)名科研院所開(kāi)展合作，進(jìn)行揭秘“山莊集團核心優(yōu)勢菌株和酒中活性物質(zhì)含量”、探秘“山莊集團主要風(fēng)味物質(zhì)的形成機理及釀造微生物與主要風(fēng)味物質(zhì)的關(guān)聯(lián)性” 等相關(guān)課題研究，蘊育出一大批科研成果。從山莊集團制曲、窖泥、酒醅中篩選分離出了“十大功能性?xún)?yōu)勢菌株”，科學(xué)分析并總結出山莊集團酒中所含的“十大類(lèi)微量成分”、“十大酯類(lèi)物質(zhì)”、“十大酸類(lèi)物質(zhì)”、“十大功能性健康因子”等特征成分，掌握了周邊大環(huán)境、小環(huán)境、微環(huán)境下微生物分布特征，從酒中發(fā)現并揭秘了一大批健康性功能性成分，這些都是山莊集團重要杰作，也是山莊集團與眾不同之處。

山莊集團與天津科技大學(xué)科研團隊深度合作，定向研究培養菌種，使得山莊皇家窖藏18年中含有更為豐富的吡嗪類(lèi)和核苷類(lèi)物質(zhì)。其中吡嗪類(lèi)物質(zhì)具有擴張血管、抗血小板凝集、改善微循環(huán)等作用，飲酒后不口干，醒酒快，舒適感強。而核苷類(lèi)物質(zhì)含有十數種有益人體的微量元素，不但能賦予酒獨特的滋味，還可以激發(fā)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，加速酒精代謝分解，快速解酒，并可以清除血液中毒素和乙醇代謝產(chǎn)生的自由基，起到增加血管彈性，保護肝臟、心腦血管等循環(huán)組織的作用。因此在飲入山莊皇家窖藏18年的一段時(shí)間后，體感好，不上頭，正所謂席未散酒已醒。

山莊皇家窖藏18年取五谷之精華，純糧釀造，質(zhì)樸淳珍、俯仰皆香，基因的好體現在：純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵。綠色有機，匠心釀造。口感好：口味豐滿(mǎn)、入口綿甜凈爽，令人喝完回味無(wú)窮。喝完體感好，不口干、不難受、無(wú)刺激感，飲后不影響第二天上班。山莊皇家健康感好:發(fā)酵周期長(cháng)，降低對人體的損害，提高對人體有益物。 山莊集團釀造技藝所表現出的獨特性，是山莊人“敬畏自然，尊重自然，利用自然”的具體體現，也是山莊人秉承“天人合一，匠心獨運”的釀酒理念。