名酒西鳳的底氣和實(shí)力：一振垂天翼，王者再歸來(lái)

華夏五千年，秦飲三千載。

商周秦漢唐，明清無(wú)斷代。

往昔多盛譽(yù)，今時(shí)更精彩。

五谷釀甘露，鳳香藏酒海。

神乎其釀藝，暢飲鳳鳴來(lái)。

瓊漿藏秀色，英豪幾登臺。

厚積而薄發(fā)，西鳳敞胸懷。

一振垂天翼，王者再歸來(lái)。

——再游西鳳有感

5月18日，17位酒業(yè)資深媒體人與酒文化學(xué)者王紅波一行到西鳳酒廠(chǎng)游學(xué)，零距離觀(guān)摩西鳳酒的制曲車(chē)間、釀酒車(chē)間、包裝車(chē)間、酒文化館，以及即將建成的西鳳老街項目，沉浸式體驗了西鳳酒近年來(lái)致力于高質(zhì)量發(fā)展的最新成果。陜西西鳳酒集團股份有限公司總經(jīng)理張周虎、黨委副書(shū)記郭拴新、副總經(jīng)理周艷花等接待并參與座談。

多維度共振，西鳳酒涅槃重生

參觀(guān)過(guò)程中，西鳳酒廠(chǎng)向大家展示了各個(gè)時(shí)代、各種形態(tài)的生產(chǎn)設備，用一件件實(shí)物生動(dòng)講述了西鳳酒的發(fā)展歷史。其中，既有以純手工傳統技藝釀酒的901車(chē)間，也有傳統工藝結合智能制造生產(chǎn)的907釀酒車(chē)間。多種形態(tài)并存的生產(chǎn)方式，成為西鳳酒高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐力。

即將建成的西鳳老街項目成為大家關(guān)注的另一大焦點(diǎn)。目前，該項目?jì)炔垦b修尚未完成，但已初具規模，古樸的街道，傲然矗立起一座宏偉而時(shí)尚的萬(wàn)噸酒庫，傳統與現代交織的穿越感，仿佛讓大家置身于西鳳3千年無(wú)斷代傳承的歷史長(cháng)河中，未來(lái)也將成為西鳳酒向更高目標邁進(jìn)的重要載體。

在文化建設上，西鳳酒也取得了豐碩成果。西鳳酒專(zhuān)門(mén)成立了西鳳文化院和文旅產(chǎn)業(yè)公司，依托西鳳酒在白酒產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢，將文旅業(yè)務(wù)延伸到西鳳“三條產(chǎn)業(yè)鏈三個(gè)平臺”(優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)、包裝產(chǎn)業(yè)配套、文旅融合發(fā)展三個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,全力打造了國家級檢測中心、國家級工程技術(shù)中心和中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院三個(gè)平臺,)建設上來(lái)。

此外，2021年，西鳳酒釀造技藝被國家文旅部列為第五屆國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年11月，西鳳酒釀造工業(yè)遺址，被國家工信部列為第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名錄?！皟蓚€(gè)遺產(chǎn)大有文章可做，我們希望通過(guò)對這兩項遺產(chǎn)價(jià)值的挖掘和利用，為市場(chǎng)銷(xiāo)售賦能?！惫┬逻@樣說(shuō)道。

另?yè)┬陆榻B，在西鳳酒的溯源工程上，公司與陜西省考古研究院和西北大學(xué)考古系等權威學(xué)、研機構合作，挖掘西鳳酒的歷史文化，搞清楚西鳳酒何以過(guò)去、何以將來(lái)的歷史脈絡(luò )，科學(xué)詮釋“一杯西鳳酒、半部華夏史”的文化內涵。

與此同時(shí)，西鳳酒還將通過(guò)智庫、IP、故事征集、雙遺等方式，既把西鳳酒深厚的歷史文化底蘊傳遞出去、表達出去，又增強了消費者的參與感，讓消費者變成西鳳酒的愛(ài)好者。

數據顯示，2022年，西鳳酒實(shí)現營(yíng)收84.29億，在去年宏觀(guān)形勢復雜嚴峻，疊加疫情等多重超預期因素沖擊下，西鳳酒錄得此營(yíng)收佳績(jì)，充分彰顯了公司強勁的抗壓能力和發(fā)展韌性。

更為重要的是，西鳳酒在2022年的自營(yíng)產(chǎn)品首次超越經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品，實(shí)現了歷史性跨越，這進(jìn)一步穩定了西鳳酒向前發(fā)展的基本盤(pán)。

與之相對應，西鳳酒品牌價(jià)值也實(shí)現大幅攀升。在“華樽杯”第十四屆中國酒類(lèi)企業(yè)品牌價(jià)值發(fā)布會(huì )上，西鳳酒以2120.11億元的品牌價(jià)值名列中國白酒品牌榜前列，并榮獲“中國最受歡迎鳳香型白酒品牌”、“全球烈酒十強品牌”、“中國陜西省白酒品牌價(jià)值第一名”等多項榮譽(yù)，展現了老名酒強勁的發(fā)展勢能。

加速重回一流名酒序列，一季度業(yè)績(jì)增速高達34%

今年以來(lái)，西鳳酒依舊保持著(zhù)穩健的發(fā)展態(tài)勢，周艷花在座談會(huì )上表示，今年一季度，西鳳酒實(shí)現了34%的整體業(yè)績(jì)增長(cháng)，其中紅西鳳發(fā)展速度超過(guò)50%?！敖衲晡鼬P酒將繼續以高質(zhì)量發(fā)展為主題，持續朝著(zhù)品質(zhì)、隊伍、市場(chǎng)、管理、產(chǎn)品和文化建設全面提升的目標，赴出百倍努力，有計劃、有節奏地實(shí)現重回一流名酒序列的宏偉目標?！?/p>

對于2023年重點(diǎn)工作，西鳳酒方面曾在2022年度全國經(jīng)銷(xiāo)商、供應商表彰大會(huì )上從五個(gè)方面做出了部署。

一是堅持品牌引領(lǐng)、提升品牌高度、強化價(jià)值認同，聚焦“高端化、全國化”戰略，啟動(dòng)紅西鳳系列化產(chǎn)品布局，完善從次高端到超高端的紅西鳳產(chǎn)品體系，不斷提升紅西鳳高端品牌價(jià)值。

二是以“三個(gè)聚焦”筑牢品質(zhì)立基、鞏固質(zhì)量根基，保持質(zhì)量領(lǐng)先。

三是堅持文化鑄魂、建設文化高地、推動(dòng)文化賦能，不斷豐富西鳳酒的文化內涵，啟動(dòng)西鳳酒歷史溯源工程。

四是“秉持客戶(hù)中心論”，尊重經(jīng)銷(xiāo)商、信任經(jīng)銷(xiāo)商、依靠經(jīng)銷(xiāo)商、服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商，全面推進(jìn)由招商為主向深化服商轉變，推出廠(chǎng)商成長(cháng)共同計劃，成立商家顧問(wèn)團。

五是全面梳理和優(yōu)化核心產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商體系，持續升級商家分級管理機制，保障絕大部分經(jīng)銷(xiāo)商的可持續高質(zhì)量成長(cháng)。

可以說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年改革發(fā)展，西鳳酒已經(jīng)擁有了科學(xué)穩健的戰略體系、營(yíng)銷(xiāo)體系、產(chǎn)品體系和產(chǎn)能體系，具備了更進(jìn)一步的發(fā)展根基和實(shí)力，凸顯了西鳳酒錨定戰略目標奮勇前行的信心和決心。

在座談會(huì )上，酒評網(wǎng)主編劉紅增表示，西鳳酒是老名酒中最后一座寶藏，尤其隨著(zhù)近幾年的快速發(fā)展，西鳳酒急需奮勇直上完成醬香、濃香、清香、鳳香四大香型龍頭企業(yè)的“補位”，實(shí)現“老四大名酒”的再次聚首。

根據西鳳酒當前的發(fā)展階段，劉紅增從品牌建設和內容傳播等角度給出了建議。他認為，品牌建設是一個(gè)非常復雜的系統工程，可以考慮從組織結構層面建立一個(gè)“品牌戰略部門(mén)”，協(xié)同其他部門(mén)例如生產(chǎn)、市場(chǎng)、銷(xiāo)售、研發(fā)、售后等部門(mén)，將品牌傳播融入到整個(gè)公司的運營(yíng)中，然后再根據不同的品牌建設方向統籌規劃若干“戰術(shù)”小組，去制定、執行具體的傳播計劃，從而賦能西鳳酒實(shí)現更高質(zhì)量發(fā)展。

此外，劉紅增還建議，西鳳酒的歷史長(cháng)、文化厚、體量大，品牌資產(chǎn)豐富，品牌可以傳播的方向很多，但不能眉毛胡子一把抓，一定要從頂層視野進(jìn)行分類(lèi)，針對不同的圈層制造相應的內容，這樣與受眾溝通的時(shí)候可以做到更專(zhuān)業(yè)、更及時(shí)、更高質(zhì)、更高效。

當前，從白酒行業(yè)發(fā)展趨勢來(lái)看，行業(yè)集中度將繼續向頭部品牌集中，尤其是在市場(chǎng)存量競爭大背景下，頭部品牌之間競爭勢必將進(jìn)一步白熱化。無(wú)疑，這更加考驗頭部品牌提升品牌力、產(chǎn)品力以及市場(chǎng)執行力等綜合能力。相信“四大名酒”強力背書(shū)的西鳳酒在2023年實(shí)現高質(zhì)量開(kāi)門(mén)紅背景下，后續將取得更大發(fā)展成就。