好意思說(shuō)自己是老司機？后備箱放酒實(shí)在太low了

在生活節奏不斷加快，酒局應酬也越來(lái)越多的今天，酒評君常?？吹接腥税殉上涞木品诺杰?chē)子后備箱中，方便隨時(shí)開(kāi)懷暢飲，殊不知這種做法無(wú)異于暴殄天物。有酒友必然不服，把酒放在后備箱一段時(shí)間，又不會(huì )跑酒變質(zhì)，怎么說(shuō)是暴殄天物?本期，酒評君就和酒友們聊聊“后備箱究竟能不能放酒”這一話(huà)題。

酒評網(wǎng) 文/酒評君(微信號：jiuping_cn)

事實(shí)上，每種酒對儲存條件的要求都不盡相同，但對“后備箱”這一環(huán)境卻是無(wú)一例外的“排斥”。

先說(shuō)說(shuō)葡萄酒。葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動(dòng)，避免與其他易揮發(fā)類(lèi)物質(zhì)一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內，很明顯無(wú)法滿(mǎn)足這一要求。

在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產(chǎn)生一種被煮過(guò)的口感，重則會(huì )讓葡萄酒“過(guò)度衰老”而變得發(fā)酸。汽車(chē)在行駛過(guò)程中產(chǎn)生的震動(dòng)，對葡萄酒的口感也會(huì )產(chǎn)生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會(huì )和葡萄酒發(fā)生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)白酒。相較于葡萄酒的“嬌貴”，白酒可以說(shuō)“皮實(shí)”不少，但這并不代表沒(méi)有要求，白酒的存儲環(huán)境同樣需要清潔、干燥和良好的通風(fēng)。在氣溫35攝氏度以下時(shí)，白酒的理化性質(zhì)相對穩定，而汽車(chē)后備箱在太陽(yáng)直射下，車(chē)內溫度可達60攝氏度。很顯然，如此高的溫度，會(huì )加速白酒的理化反應，讓酒體出現明顯瑕疵，這就是為什么后備箱放置已久濃香型白酒，有時(shí)候會(huì )有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會(huì )變酸。

夏天是啤酒的季節。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來(lái)，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車(chē)主。因此，高溫的后備箱不僅會(huì )對啤酒產(chǎn)生不利影響，還可能帶來(lái)一些安全隱患。

我們喝酒是為了助興，如果我們平時(shí)不加注意，隨意把酒放置于后備箱中，這不但會(huì )糟蹋一瓶好酒，還會(huì )大大壞了我們喝酒的興致，因此千萬(wàn)馬虎不得。好了，本期話(huà)題酒評君就和酒友們聊到這，我們下期見(jiàn)。酒評君不只是酒知識的分享者，更是好酒的發(fā)現者，歡迎酒友們關(guān)注酒評君微信公眾號：jiuping_cn，參與互動(dòng)留言。

一期一個(gè)小段子

人在江湖走，不能離了酒。人在江湖飄，那能不喝高。男人不喝酒，枉在世上游。哥們不喝酒，沒(méi)有好朋友。只要心里有，茶水也是酒。酒是糧食精，越喝越年輕。

品酒香，交酒友，知酒事

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