珍藏級劍南春測評：川酒代表 濃香典范｜輕酌雅鑒

酒評網(wǎng) 文/酒評君（微信號：9919385）

提起中國白酒品牌，有一個(gè)組合不得不提，那就是象征著(zhù)中國白酒品牌頂級號召力的“茅五劍”，即：茅臺、五糧液、劍南春。這個(gè)組合不僅體現了消費者對其酒質(zhì)的喜愛(ài)，更加體現了對其品牌、文化、工藝、歷史的認可。畢竟不同于標準化、參數化的電子產(chǎn)品，白酒消費從來(lái)就不僅僅是“里子消費”，消費者愿意為其買(mǎi)單，很大程度上還取決于“面子因素”，也可以稱(chēng)之為“情感因素”。而可以進(jìn)入中國白酒第一梯隊、成為超級組合的白酒品牌，里子、面子缺一不可。

不同于武俠小說(shuō)中某個(gè)角色意外遭遇某種“奇遇”、獲得某種“加持”而一夜之間成為武林高手，任何一個(gè)白酒品牌屹立于行業(yè)之巔，沒(méi)有得天獨厚的地理資源、源遠流長(cháng)的歷史傳承、日積月累的文化積淀和千錘百煉的市場(chǎng)考驗，都不可能輕易被大眾所認可，戴上耀眼的桂冠。比如茅臺，比如五糧液，再比如劍南春。

亞熱帶季風(fēng)氣候為地處神秘的“北緯30度世界文明帶”的綿竹帶來(lái)了溫暖濕潤的氣候，這為釀酒提供了得天獨厚的微生物環(huán)境;而“天益老號”釀酒作坊地下出土公元487年南齊紀年磚，這為劍南春的1500多年釀酒歷史傳承增加了豐富而詳實(shí)的內涵;在大國崛起的當今，一句“唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春”又引起國人多少驕傲和自豪的共鳴。今天，酒評君就和大家分享一下劍南春核心產(chǎn)品“珍藏級劍南春”的測評體驗。

本期測評：珍藏級劍南春度數：52度香型：濃香容量：500ml 年份：2010

珍藏級劍南春

外盒包裝。和普五一樣，珍藏級劍南春同樣采用亞克力外盒包裝，只是體積更大，仿皮質(zhì)+綢緞的底座也更豪華，這與其鎖定高端、核心主打的產(chǎn)品定位相符。外盒兩側關(guān)于“天益老號活窖池群”的介紹也在彰顯其在劍南春產(chǎn)品體系中不同一般的地位。不同于五糧液外盒從頂部開(kāi)啟，劍南春的防偽鎖扣是從底部開(kāi)啟，破壞性的拉環(huán)一經(jīng)開(kāi)啟便可作廢，這在很大程度上避免了仿冒山寨產(chǎn)品的出現。而防偽，也一直是高端產(chǎn)品絲毫不敢忽視的工作之一。

珍藏級劍南春外盒包裝

酒瓶。大概所有經(jīng)典的酒類(lèi)產(chǎn)品都有一個(gè)經(jīng)典的酒瓶，而每一個(gè)經(jīng)典的酒瓶背后都蘊含著(zhù)獨特的文化理念和內涵。比如茅臺的茅型瓶，比如五糧液的水晶瓶，而作為“茅五劍”重要一員的劍南春自然也不例外。

區別于另外一款核心產(chǎn)品水晶劍南春，珍藏級劍南春酒瓶采用的是陶瓷瓶,通體大紅，字體燙金，瓶身圓潤，釉面光滑，細節處理的非常好，本身就是一件精致的藝術(shù)品。瓶型采用的正是其為人所稱(chēng)道的、自上世紀80年代起就不曾做大的改變的“蓮花”造型，優(yōu)美、端莊、雍容、大氣。

不知道是不是受了其“唐時(shí)宮廷酒”廣告語(yǔ)的暗示，看著(zhù)酒瓶，總是能夠聯(lián)想到唐朝仕女那豐腴富態(tài)的形象。據說(shuō)，這個(gè)蓮花造型，創(chuàng )意源自“天益老號”地下窖池出土的公元487年的紀年磚，紀年磚上“永明五年”字樣清晰可辨，環(huán)繞四周的，就是蓮花紋飾。

劍南春經(jīng)典瓶型

說(shuō)完外包裝，我們測評一下產(chǎn)品另外一個(gè)重要組成部分：酒質(zhì)。

觀(guān)色。擰動(dòng)瓶蓋，防偽部分應聲而斷;酒蓋開(kāi)啟，一股純正的濃香便奪瓶而出。珍藏級劍南春的瓶口設計非常扎實(shí)，出酒很順，很容易就能拉出來(lái)類(lèi)似醬香白酒一樣的酒線(xiàn)。所以，酒評君在測評中經(jīng)常強調，拉酒線(xiàn)、砸酒花并非醬酒專(zhuān)利，好的濃香酒，照樣可以拉出懸如絲線(xiàn)、墜而不散的酒線(xiàn)，并在杯中激起細密如豆的酒花。酒置杯中，逆光平視，酒體清澈，掛杯明顯。

出酒順利

聞香。作為濃香型白酒的典型代表，劍南春的香氣非常純正，濃郁而不艷麗，清爽中帶有明顯的糧香和窖香，深吸一口并不沖鼻，尾味兒有一絲甜甜的感覺(jué)，類(lèi)似花香。

在往期的文章中，酒評君曾向大家介紹，中國的濃香按照口感香氣可以大致分為川派、江淮派和北派三大派系，而川酒濃香又可以細分為單糧派和多糧派，比如劍南春和五糧液便同屬于以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料的“多糧派”。事實(shí)上，雖然同屬“多糧型”，劍南春的香味和五糧液又不同，是帶有木香的陳，是由大麥曲香和炭花香形成的，略帶窖陳味道，與五糧液區別明顯。這大約便是中國白酒的魅力所在吧，區域不同，環(huán)境不同，工藝不同，原料不同，即便是同種香型，其風(fēng)格也是迥異。

品味。52度的酒精度數，按照國外的標準叫做烈酒，按照國內的標準叫做高度酒，大口吞下，是需要一定勇氣的。然而這款珍藏級劍南春妙就妙在入口非常醇厚、柔和，并不辛辣。舌頭在酒液的浸潤下，第一感覺(jué)是非常舒服的綿綿甜，酒體清爽干凈而不單調，口感細膩綿甜而不釅膩。停留數秒，一吞而下，豐富飽滿(mǎn)的酒香瞬間充斥整個(gè)口腔，并直奔鼻腔而來(lái)，川酒的激昂和澎湃體現的淋漓盡致。隨著(zhù)酒液滑落下肚，五臟六腑似溫水沐過(guò)，暖烘烘、熱融融，飄飄然然竟有一種說(shuō)不出的愜意。張口呵氣，回香裊裊，久而不絕。

劍南春小酌

整體來(lái)看，珍藏級劍南春作為濃香型白酒的典型代表和劍南春產(chǎn)品系列中的高端產(chǎn)品，無(wú)論從文化內涵、產(chǎn)品包裝還是香氣口感、飲后體驗來(lái)說(shuō)，都具有頂級白酒品牌的特質(zhì)，是收藏、品鑒、宴請、饋贈的上選。