傳奇再啟 重煥輝煌 布朗拉正式宣布酒廠(chǎng)重啟運營(yíng)

(2021年5月19日)擁有202年悠久歷史的蘇格蘭威士忌傳奇酒廠(chǎng)——布朗拉(Brora)近日迎來(lái)煥然新生,在全球布朗拉愛(ài)好者和藏家的共同見(jiàn)證下舉辦了線(xiàn)上重啟儀式。隨著(zhù)酒廠(chǎng)大門(mén)開(kāi)啟,沉睡多年的“大貓”終于在1983年第三次閉廠(chǎng)后蘇醒,并以布朗拉首席制酒師首批新酒入桶標志這家曾經(jīng)備受矚目的“消逝的酒廠(chǎng)”正式復工運營(yíng),蘇格蘭單一麥芽威士忌的近代史冊就此翻開(kāi)了全新篇章。

布朗拉酒廠(chǎng)重啟活動(dòng)中國分會(huì )場(chǎng)

三載籌備,重建黃金時(shí)代

布朗拉始建于1819年,因行業(yè)蕭條于上世紀80年代閉廠(chǎng),此后不僅沒(méi)有銷(xiāo)聲匿跡,反而憑借所產(chǎn)威士忌的出眾驚艷、醇美復雜的口感而聲譽(yù)漸隆,逐步攀至“消逝的酒廠(chǎng)”的巔峰。如今,布朗拉已經(jīng)成為全世界威士忌藏家競相追逐的珍貴逸品,其中包括創(chuàng )造了酒廠(chǎng)拍賣(mài)歷史的布朗拉40年1972限量版,于2019年在蘇富比拍賣(mài)行以54,450英鎊落槌。曾經(jīng),布朗拉日漸短缺的庫存令人扼腕嘆息,酒廠(chǎng)傳奇曲折的經(jīng)歷引動(dòng)每一個(gè)藏家對于蘇格蘭高地的鄉愁。

為響應全球威士忌愛(ài)好者和藏家的呼吁,2017年全球知名洋酒集團帝亞吉歐(Diageo)宣布斥資3,500萬(wàn)英鎊,用于布朗拉和另一家“消逝的酒廠(chǎng)”波特艾倫的修復計劃。經(jīng)過(guò)三年的卓絕準備,布朗拉終于迎來(lái)了震撼人心的重啟之時(shí),勢將重建黃金時(shí)代,延續傳奇臻釀。

經(jīng)典復刻,再造昔日風(fēng)味

為了保留布朗拉原始風(fēng)味、重現維多利亞時(shí)期酒廠(chǎng)的輝煌,威士忌專(zhuān)家、工程師、品鑒師以及檔案館工作人員組成修復小組,經(jīng)歷三年多的共同努力,致力復原歷史悠久的布朗拉風(fēng)貌,重現酒廠(chǎng)精神。

通過(guò)整理和匯總1896年以來(lái)的歷史資料,修復小組從酒廠(chǎng)檔案庫保存的原始新酒風(fēng)味品鑒記錄、數百頁(yè)歷史賬簿、圖紙以及昔日工匠的大量訪(fǎng)談內容中,獲取了復原酒廠(chǎng)的重要參照。在釀造設備和釀造原料上,酒廠(chǎng)以“復刻”原則還原傳統做法,例如布朗拉遵循1983年的選擇、延用來(lái)自格蘭歐德制麥廠(chǎng)的麥芽,并通過(guò)借鑒酒廠(chǎng)記錄、以傳統研磨方式進(jìn)行生產(chǎn),以賦予酒液1983年標志性的蠟質(zhì)口感。

為修復并啟用1983年時(shí)期的原始蒸餾器,修復小組首先移開(kāi)了酒廠(chǎng)獨有的塔形屋頂,而后手工重建蒸餾廠(chǎng)四壁,逐磚逐瓦堆砌四壁后再重新恢復屋頂。

作為修復小組的一員,帝亞吉歐及尊尼獲加首席調配大師吉姆·貝弗里奇(Jim Beveridge)博士分享了復原過(guò)程的艱辛及其非凡的意義,“這是一個(gè)不可思議的世紀挑戰,也是我的威士忌生涯中最值得紀念的一段里程碑。布朗拉的重啟,源于每一個(gè)修復小組成員對重現布朗拉經(jīng)典風(fēng)貌的日夜期待,我們也為助力布朗拉酒廠(chǎng)精神由此延續和傳承感到無(wú)比驕傲?！?/p>

1號桶陳倉庫,獻禮里程碑時(shí)刻

歷經(jīng)了38年的沉寂,5月19日布朗拉首席制酒師斯圖爾特·鮑曼(Stewart Bowman)開(kāi)啟了布朗拉最核心的重要資產(chǎn)——1號桶陳倉庫,并在全球布朗拉愛(ài)好者和藏家的見(jiàn)證下,親手將酒廠(chǎng)重啟后生產(chǎn)的第一桶新酒緩緩注入。

此前,酒廠(chǎng)團隊在1號桶陳倉庫中特別臻選了三款標志著(zhù)酒廠(chǎng)傳奇色彩的70及80年代臻釀,命名為布朗拉“溯源藏珍”珍藏威士忌系列,獻禮酒廠(chǎng)的世紀重啟。該系列全球限量發(fā)行300套。

可持續發(fā)展,開(kāi)啟全新篇章

,布朗拉酒廠(chǎng)的未來(lái)運營(yíng)將以可持續發(fā)展為準則謹慎開(kāi)展,每年的威士忌產(chǎn)量將控制在80萬(wàn)升。同時(shí),布朗拉將成為一家完全使用可再生能源的碳中和酒廠(chǎng)。另外,自今年7月起,若無(wú)全球疫情的持續影響,布朗拉將開(kāi)放小批次預約制酒廠(chǎng)參觀(guān)。

隨著(zhù)新酒入桶、酒廠(chǎng)新生,布朗拉未來(lái)將延續傳統釀造工藝,續推珍品佳釀,致力可持續發(fā)展,邁入下一個(gè)傳奇篇章。

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【關(guān)于帝亞吉歐】

帝亞吉歐是全球知名跨國酒業(yè)集團之一,公司旗下匯聚一系列杰出的品牌,包括Johnnie Walker(尊尼獲加)、The Singleton(蘇格登)、Crown Royal (皇冠)、JεB (珍寶)、Windsor(溫莎)等威士忌品牌, Smirnoff(斯米諾)、C?roc(詩(shī)珞珂)、Ketel One(坎特一號)等伏特加品牌, 以及Tanqueray(添加利)、Baileys(百利)、Guinness(健力士)、Captain Morgan(摩根船長(cháng))和Don Julio(唐·胡里奧)。

帝亞吉歐同時(shí)在倫敦證券交易所和紐約證券交易所上市,我們的產(chǎn)品在全世界180多個(gè)國家和地區銷(xiāo)售。更多關(guān)于我們的員工、品牌以及業(yè)績(jì)的信息,敬請瀏覽www.diageo.com。同時(shí)誠邀您訪(fǎng)問(wèn)www.DRINKiQ.com,獲取更多關(guān)于帝亞吉歐理性飲酒的資訊。

帝亞吉歐大中華區(中國大陸、臺灣、香港和澳門(mén))成立于2002年,總部設在上海。帝亞吉歐旗下的優(yōu)秀品牌,如Johnnie Walker (尊尼獲加)、Haig Club(翰格藍爵)、The Singleton (蘇格登)、Baileys(百利)、Guinness(健力士)等都深受大中華區消費者青睞。同時(shí),帝亞吉歐致力于將中國白酒品牌水井坊帶入國際市場(chǎng)。