塞上江南——中國首例莜香型白酒

繼特香型、馥郁香、豉香等奇奇怪怪的香型出現之后，又有個(gè)奇葩香型出現了，產(chǎn)自寧夏的莜香型。

揭秘莜香型

什么是莜香型?官方解釋?zhuān)熬哂休溙赜械南銡?，發(fā)酵糖化劑選用中溫大曲、高溫大曲混合使用，發(fā)酵期為35-45天?！睂?zhuān)家有言，“無(wú)色或微黃、清亮透明、莜麥香濃郁幽雅、酒體醇厚、綿甜、諧調回味悠長(cháng)，具有莜麥香特有的風(fēng)格?！?/p>

莜香型到底是什么味道?網(wǎng)友的評價(jià)也許可以給想嘗鮮的你一點(diǎn)幫助，“酒體醇香，余味悠長(cháng)，沒(méi)有其他白酒那么辛辣?！?/p>

其實(shí)早在2004年寧夏香山酒業(yè)集團就開(kāi)始研發(fā)莜香型，直到2011年1月份由寧夏自治區經(jīng)信委組織的專(zhuān)家鑒定完畢，所以說(shuō)，“2011年”是莜香型真正誕生的日子。

塞外江南酒誕生

承載莜香型的白酒是塞外江南酒，它的原料以莜麥為主料、高粱為輔料。

塞外江南酒的創(chuàng )始人是寧夏香山酒業(yè)，大家對于寧夏香山酒業(yè)(集團)有限公司可能會(huì )比較陌生，但是寧夏紅一定聽(tīng)過(guò)。兩者的關(guān)系是，寧夏香山酒業(yè)是寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團公司的下屬公司。2011年推出塞外江南莜香型也是打著(zhù)寧夏紅的牌子。

目前網(wǎng)上能找到的莜香型有塞上江南15年53度500毫升(陳釀)，墨綠色漸變色的瓶子，金黃色瓶蓋設計，盒子間斷的紅色，瓶型線(xiàn)條流暢，售價(jià)略貴，588元。