• 塞上江南——中國首例莜香型白酒

    2014-4-23 09:42| 發(fā)布者: jiuping| 查看: 5146| 評論: 0|來(lái)自: 網(wǎng)易

    什么是莜香型?官方解釋?zhuān)熬哂休溙赜械南銡?,發(fā)酵糖化劑選用中溫大曲、高溫大曲混合使用,發(fā)酵期為35-45天?!睂?zhuān)家有言,“無(wú)色或微黃、清亮透明、莜麥香濃郁幽雅、酒體醇厚、綿甜、諧調回味悠長(cháng),具有莜麥香特有 ...
    塞上江南——中國首例莜香型白酒

    繼特香型、馥郁香、豉香等奇奇怪怪的香型出現之后,又有個(gè)奇葩香型出現了,產(chǎn)自寧夏的莜香型。

    揭秘莜香型

    什么是莜香型?官方解釋?zhuān)熬哂休溙赜械南銡?,發(fā)酵糖化劑選用中溫大曲、高溫大曲混合使用,發(fā)酵期為35-45天?!睂?zhuān)家有言,“無(wú)色或微黃、清亮透明、莜麥香濃郁幽雅、酒體醇厚、綿甜、諧調回味悠長(cháng),具有莜麥香特有的風(fēng)格?!?/p>

    莜香型到底是什么味道?網(wǎng)友的評價(jià)也許可以給想嘗鮮的你一點(diǎn)幫助,“酒體醇香,余味悠長(cháng),沒(méi)有其他白酒那么辛辣?!?/p>

    其實(shí)早在2004年寧夏香山酒業(yè)集團就開(kāi)始研發(fā)莜香型,直到2011年1月份由寧夏自治區經(jīng)信委組織的專(zhuān)家鑒定完畢,所以說(shuō),“2011年”是莜香型真正誕生的日子。

    塞外江南酒誕生

    承載莜香型的白酒是塞外江南酒,它的原料以莜麥為主料、高粱為輔料。

    塞外江南酒的創(chuàng )始人是寧夏香山酒業(yè),大家對于寧夏香山酒業(yè)(集團)有限公司可能會(huì )比較陌生,但是寧夏紅一定聽(tīng)過(guò)。兩者的關(guān)系是,寧夏香山酒業(yè)是寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團公司的下屬公司。2011年推出塞外江南莜香型也是打著(zhù)寧夏紅的牌子。

    目前網(wǎng)上能找到的莜香型有塞上江南15年53度500毫升(陳釀),墨綠色漸變色的瓶子,金黃色瓶蓋設計,盒子間斷的紅色,瓶型線(xiàn)條流暢,售價(jià)略貴,588元。

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