近日,一款名為“單純”的25度高粱酒在年輕人的朋友圈里不脛而走。 “復雜世界,來(lái)點(diǎn)單純”,這款由重慶江記酒莊出品的單純25度高粱酒采用單一高粱釀造,以低度輕口味的口感搭配簡(jiǎn)約時(shí)尚的包裝,戳中當下年輕一代追求簡(jiǎn)單生活、輕松飲酒的需求痛點(diǎn),成功登上年輕人的餐桌。 ![]() “更低度,更輕松。單純致力于讓年輕人愛(ài)上中國酒!”相關(guān)品牌負責人告訴記者,在斷代隱憂(yōu)彌漫的白酒行業(yè),如何響應新時(shí)代的酒飲需求,通過(guò)工藝及產(chǎn)品創(chuàng )新實(shí)現白酒“國粹”的代際傳承,是單純品牌誕生的使命。 攻克25度難題,向年輕人拋出橄欖枝 一直以來(lái),傳統白酒獨特的釀造工藝,造就了其濃烈和重口味的特點(diǎn),常常給人“辣、沖、烈”等刺激、凌厲的感受,容易將白酒輕度用戶(hù)拒之門(mén)外。 《2018天貓酒水線(xiàn)上消費數據報告》稱(chēng),年輕人逐漸成為酒水消費的主力軍,“求新求變”的消費特征深刻影響著(zhù)酒類(lèi)行業(yè)消費格局,就白酒品類(lèi)而言,年輕人偏好低度、小包裝白酒。 消費需求倒逼白酒行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品升級,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)宋書(shū)玉認為,“目前,低度白酒正成為白酒市場(chǎng)新趨勢,中國42度以下的白酒,接近了整個(gè)白酒產(chǎn)量的50%”。 面對低度白酒不斷擴大的市場(chǎng),江記酒莊踐行白酒低度化新主張,攻克25度的技術(shù)難題,順勢推出單純25度高粱酒,使白酒“更低度,更輕松”。 ![]() 單純在酒體上的創(chuàng )新,也一改傳統白酒單一的品飲形式,讓白酒的喝法變得多元、有趣起來(lái),受到時(shí)下年輕人的歡迎。多家餐飲終端老板向記者表示,“這款酒既可以作為純飲,也可用作基酒搭配混飲,還能用冰飲的方式為夏日增添一抹清涼”。 國際大獎背書(shū),匠心筑就單純品質(zhì) 據品牌負責人介紹,此次江記酒莊推出的單純25度高粱酒,通過(guò)獨特的降度工藝處理,將酒體進(jìn)一步優(yōu)化,在低度基礎上保留酒體原始風(fēng)味,入口更柔和利口,真正做到低而不淡、低而不雜、低而不濁。 2019年,該產(chǎn)品在英國國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)中獲得銅獎。 大獎背書(shū)的硬核品質(zhì),緣于其獨特的釀造工藝。在傳承傳統小曲高粱酒工藝的基礎上,江記酒莊獨創(chuàng )“單純釀造法”,精選優(yōu)質(zhì)高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石窖池中純凈發(fā)酵,釀就簡(jiǎn)單、純粹、甜凈的單純25度高粱酒。 ![]() “一般清香白酒的發(fā)酵時(shí)長(cháng)為5-7天,江記酒莊出品的單純25度高粱酒要用3倍的時(shí)間,使得高粱的香味完全滲透開(kāi)來(lái)”,工藝背后,考究的是釀酒師們的手藝。 據介紹,江記酒莊的大師團隊,囊括了4名國家級白酒評委、9名高級品酒師以及8名高級釀酒師,占據重慶酒業(yè)的半壁江山。他們,是每一瓶單純背后的匠心保障。 極簡(jiǎn)主義風(fēng)格,彰顯單純的力量 除了酒體創(chuàng )新,單純在包裝設計上也一改傳統白酒厚重、端莊的刻板印象,不冗雜,不修飾,簡(jiǎn)單包裝,傳遞出“復雜世界,來(lái)點(diǎn)單純”的品牌理念。 單純試圖通過(guò)產(chǎn)品與理念的融合,重新定義年輕人向往的簡(jiǎn)單生活。 在一位單純的忠實(shí)粉絲看來(lái),“當下應酬式社交太多了,喝酒往往變得功利起來(lái),每次和朋友們小聚、BBQ、開(kāi)派對,挑來(lái)選去還是單純25度高粱酒最合適,不容易醉,喝起來(lái)輕松舒適。喝酒,本來(lái)就應該簡(jiǎn)單一點(diǎn)?!?/p> 這容易讓人聯(lián)想到無(wú)印良品、宜家等依靠極簡(jiǎn)風(fēng)格走紅的品牌,獨樹(shù)一幟的單純25度高粱酒,也正在摒棄高大上,讓年輕人發(fā)現白酒的另一種可能。 ![]() |
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