• 36位中國首席白酒品酒師齊聚酒都宜賓 用科技品味“時(shí)間的味道” ...

    2019-12-16 08:56| 發(fā)布者: jiuping| 查看: 7810| 評論: 0

    時(shí)間,是酒的摯友,沉淀一切,驗證一切。 在五千年文明歷史長(cháng)河中,時(shí)間,賦予了中國白酒獨特的味覺(jué)密碼。如何穿越時(shí)間找尋并向世界描繪這種獨特的味蕾感受,成為中國品酒師這一職業(yè)的終極追求。 12月15日,作為 ...

    時(shí)間,是酒的摯友,沉淀一切,驗證一切。

    在五千年文明歷史長(cháng)河中,時(shí)間,賦予了中國白酒獨特的味覺(jué)密碼。如何穿越時(shí)間找尋并向世界描繪這種獨特的味蕾感受,成為中國品酒師這一職業(yè)的終極追求。

    12月15日,作為第三屆中國國際名酒節重要活動(dòng)之一,以“時(shí)間的味道”為主題的2019年中國酒業(yè)協(xié)會(huì )首席白酒品酒師年會(huì )在宜賓舉行。本屆年會(huì )由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦、五糧液集團公司承辦。來(lái)自全國各地的36位中國首席白酒品酒師齊聚“中國酒都”宜賓,運用中國酒業(yè)協(xié)會(huì )最新修訂的白酒計算機品酒系統,品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒,以及首席品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

    1988年60度鼓型瓶五糧液老酒憑借優(yōu)越品質(zhì),贏(yíng)得了現場(chǎng)36位首席品酒師“酒色微黃,依然清澈;幽雅陳釀,五糧窖香,多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香),層次豐富,香氣悠久;(入口)細膩甘美,醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑,余香持久、各味諧調,恰到好處,酒味全面,延綿回味,歷久彌香,妙不可言”的高度評價(jià)。

    首席白酒品酒師是中國白酒行業(yè)頂級技藝的卓越代表,更是詮釋中國白酒工匠精神與魅力的引領(lǐng)者。近年來(lái),隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展及消費升級的影響,消費者對中國白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求,這無(wú)疑也對首席白酒品酒師提出了新的要求。

    “首席品酒師不僅要著(zhù)力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚,更要承擔白酒技術(shù)創(chuàng )新的歷史發(fā)展重任?!蔽寮Z液股份公司總經(jīng)理、總工程師陳林在致辭中表示,品酒,是貫穿白酒生產(chǎn)全過(guò)程的核心技術(shù),因此,首席白酒品酒師應緊緊圍繞不斷升級的個(gè)性化消費需求,在中國白酒的質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格等方面提供更多的創(chuàng )新突破和技術(shù)支撐,切實(shí)讓消費者體驗到最為生動(dòng)的白酒文化和極致品質(zhì)。

    值得一提的是,此次首席品酒師們通過(guò)中國酒業(yè)協(xié)會(huì )最新修訂的白酒計算機品酒系統進(jìn)行酒體品評。會(huì )上,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)宋書(shū)玉就品評系統和品評標準向現場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了詳細講解,他表示,希望通過(guò)品評技術(shù)體系的修訂,為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供高質(zhì)量的培訓,提升專(zhuān)業(yè)的品評能力。

    “品評項目更加細化,品評標準更加科學(xué),有助于推動(dòng)白酒品質(zhì)評價(jià)逐漸標準化、統一化?!焙邶埥辉@辖压煞萦邢薰靖倍麻L(cháng)趙志昌在使用過(guò)新系統后表示,近年來(lái),中國白酒行業(yè)一直在推廣人機交互的品酒方法,力圖改變以往單純依靠品酒師個(gè)人感官評價(jià)的現狀。例如,五糧液早在上世紀八十年代便研發(fā)計算機勾兌專(zhuān)家系統,創(chuàng )造了我國白酒勾兌史上獨一無(wú)二的人工勾兌和微機勾兌有機結合的“勾兌雙絕”,榮獲商業(yè)部重大科技成果獎和科技進(jìn)步獎,有力推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,提升行業(yè)科技創(chuàng )新能力。

    “計算機品酒系統將各位品酒師的經(jīng)驗、技術(shù)運用統一的數據表現出來(lái),將感官語(yǔ)言轉化為數據語(yǔ)言,酒體品質(zhì)表達將更加精準?!彼螘?shū)玉表示,希望通過(guò)白酒計算機品酒系統的不斷改進(jìn),有效提升中國白酒品酒師專(zhuān)業(yè)能力,形成標準化、統一化的白酒評價(jià)體系,進(jìn)而推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    相關(guān)閱讀

    最新評論

    1、凡本站注明“酒評網(wǎng)”或“酒評網(wǎng)原創(chuàng )”、“酒評網(wǎng)獨家”的作品,未經(jīng)本站授權不得轉載,經(jīng)本站授權的媒體、網(wǎng)站,在使用時(shí)須注明稿件來(lái)源:“酒評網(wǎng)”,違反者本站將依法追究責任。
    2、如著(zhù)作人對本站刊載內容、版權有異議,請于知道該作品發(fā)表之日起30日內聯(lián)系本站,否則視為自動(dòng)放棄相關(guān)權利。
    3、歡迎各類(lèi)型媒體與本站簽訂轉載協(xié)議。聯(lián)系我們或投稿:tougao@jiuping.cn。
    文章精選
    • 月排行
    • 周排行
    • 日排行
    ?

    QQ|Archiver|手機版|小黑屋|酒評網(wǎng) ( 冀ICP備13016930號

    GMT+8, 2025-6-7 11:09 , Processed in 0.068489 second(s), 24 queries .

    Powered by Discuz! X3.2  Copyright(C) 2008-2013 酒評網(wǎng) JiuPing.Cn

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    返回頂部
    国产女人叫床高潮视频在线观看_亚洲成a人片在线观看中_精品综合久久久久久888_欧美熟妇XXXXX欧美老妇不卡