第25屆紹興黃酒節開(kāi)幕 助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

11月8日，第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國(國際)黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )在紹興正式盛大開(kāi)幕。本次博覽會(huì )由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、紹興市人民政府主辦，由紹興市經(jīng)信局、中國紹興黃酒集團、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì )、越城區人民政府、柯橋區人民政府、上虞區人民政府承辦。

在開(kāi)幕式上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )和中國酒業(yè)協(xié)會(huì )共同授予紹興市“中國黃酒之都·紹興”的稱(chēng)號。

目前，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌影響力不斷擴大。全國3家黃酒上市企業(yè)紹興占2家，古越龍山、會(huì )稽山、塔牌等三家企業(yè)的產(chǎn)量、銷(xiāo)量和利潤分別占全市行業(yè)的74.7%、82.1%和85.9%。不過(guò)，相比白酒、啤酒等酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)，當前黃酒產(chǎn)業(yè)的整體規模還明顯偏小。

對此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才在開(kāi)幕式上表示，突破區域性消費的瓶頸是整個(gè)黃酒行業(yè)面臨的問(wèn)題?！皡^域化”是長(cháng)期戴在黃酒產(chǎn)業(yè)上的帽子，但黃酒行業(yè)應該努力突破江浙滬、突破南方地區，走向全國甚至代表中國獨有的酒文化走向全球市場(chǎng)。當前我國大力拓展“一帶一路”正為黃酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展契機。本屆國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )首次在主廳設立“境外產(chǎn)品展區”，有來(lái)自日本等國家和地區的產(chǎn)品酒進(jìn)行展示。黃酒節通過(guò)經(jīng)濟轉型打基礎，文化交流樹(shù)品牌，為產(chǎn)業(yè)特色與文化交融打開(kāi)了一幅絢麗畫(huà)卷。

據了解，黃酒源于中國，是世界上最古老的酒類(lèi)之一，同時(shí)也是中國獨有的酒精飲品，它與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。黃酒具有深厚的文化底蘊，既是傳統特產(chǎn)，也是傳承發(fā)展傳統文化和促進(jìn)文化交融的重要載體。作為黃酒重鎮，“紹興黃酒”是全國酒類(lèi)行業(yè)首個(gè)原產(chǎn)地地理商標和中國馳名商標，其釀制技藝更被國務(wù)院批準為首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

事實(shí)上，為了振興紹興黃酒，紹興市政府做出了多番努力，從而進(jìn)一步促進(jìn)了紹興黃酒品牌影響力的不斷擴大。

紹興市委書(shū)記馬衛光在致辭中指出，近年來(lái)，紹興市把黃酒作為構建現代產(chǎn)業(yè)體系、重塑城市文化體系的重要內容，堅持守正創(chuàng )新、傳承發(fā)展，制定實(shí)施《黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展行動(dòng)方案》，聚焦“建設世界名酒產(chǎn)區、打造中國黃酒之都”目標，努力培育千億級黃酒產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，以高標準建設黃酒產(chǎn)業(yè)園和黃酒小鎮，大力推進(jìn)黃酒企業(yè)整合集聚提升，深入挖掘黃酒的文化、健康、養生內涵和價(jià)值，傳承弘揚黃酒釀制古法，積極運用現代技術(shù)改良黃酒品性，創(chuàng )新推出低度黃酒、養生黃酒、清爽黃酒、“不上頭”黃酒和高端價(jià)值黃酒等不同類(lèi)型的新品種，紹興黃酒正在煥發(fā)新的生命力，而知名度、美譽(yù)度更是不斷提升。

在業(yè)內人士看來(lái)，黃酒取得了一定的成績(jì)，但市場(chǎng)尚未被充分發(fā)掘。目前黃酒市場(chǎng)規模在200億左右，與其它酒種相比，市場(chǎng)規模還相對過(guò)小。當前市場(chǎng)是消費升級和消費者需求多元化并存，這為黃酒的進(jìn)一步發(fā)展和擴容帶來(lái)了機遇。

因此，黃酒企業(yè)要在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，以市場(chǎng)需求為導向，在滿(mǎn)足多元化消費趨勢前期下，講好黃酒故事，弘揚黃酒文化，參與“一帶一路”探尋新變革，從而才能，振興黃酒產(chǎn)業(yè)，譜寫(xiě)中國黃酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代篇章。本屆黃酒節上呈現出的鮮明大眾化和國際化特色，無(wú)疑對黃酒知名度和影響力進(jìn)一步得到了提升，也為黃酒從地域性走向全國化，甚至是國際化提供很好的助力。