世界主要產(chǎn)酒國葡萄酒的典型風(fēng)味

葡萄酒的風(fēng)味一直是品酒程中的一大重點(diǎn)。雖然每款葡萄酒的風(fēng)味不盡相同，不過(guò)相同地域的葡萄酒總會(huì )有些共有的經(jīng)典風(fēng)味。那么各大主要產(chǎn)酒國所生產(chǎn)的葡萄酒又有哪些經(jīng)典風(fēng)味呢?

意大利葡萄酒：苦澀的風(fēng)味

盡管并不是所有的意大利葡萄酒都有苦澀的風(fēng)味，但是大部分意大利葡萄酒還是具有這種苦澀味，不過(guò)其葡萄酒苦澀的程度都控制得恰到好處。葡萄酒的苦澀風(fēng)味來(lái)自于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮。由于單寧也是出自葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮，因此，大部分意大利酒喝起來(lái)口感比較緊致。

西班牙葡萄酒：氧化味

傳統的西班牙葡萄酒都有氧化的風(fēng)味。當一款酒與氧氣過(guò)多接觸后，酒中就會(huì )出現“氧化”味。這個(gè)時(shí)候，酒中新鮮的果味酒會(huì )褪去，取而代之的是堅果的味道;并且和被咬過(guò)的蘋(píng)果一樣，酒的顏色會(huì )開(kāi)始發(fā)生變化，讓你想起雪利酒(Sherry)。實(shí)際上，許多已過(guò)頂峰期的葡萄酒都會(huì )有氧化味。

德國葡萄酒：礦物質(zhì)味

德國以雷司令葡萄酒(Riesling)著(zhù)稱(chēng)，而德國的雷司令又是礦物質(zhì)味之源?！癕inerality(礦物質(zhì)味)”這個(gè)以“M”開(kāi)頭的外文單詞常被葡萄酒評論家使用，但理解它真正含義的人并不多，它讓許多人都傷透了腦筋。近年來(lái)，有種理論十分盛行，即礦物質(zhì)味有可能是葡萄酒中的低PH值和高酸帶來(lái)的一種感覺(jué)。有些詞也與礦物質(zhì)味相關(guān)，如柑橘味、新鮮、爽脆、煙熏味和白堊土味。

法國葡萄酒：泥土味

在法國葡萄園，風(fēng)土被看作是葡萄酒品質(zhì)的一大重要因素。盡管很多人對“風(fēng)土”一詞不以為然，但不可否認的是，傳統的法國葡萄酒往往能帶來(lái)泥土味，令人愉悅。

瑞士葡萄酒：中立

瑞士不僅在政治上屬于中立國，其葡萄酒的風(fēng)味也具有“中立”的特點(diǎn)。