清明節是祭奠祖先的日子，這天究竟能不能喝酒？

我國傳統節日清明節即將來(lái)到，昨天就有酒友私信酒評君（公眾號：jiuping_cn），問(wèn)：清明節是祭奠先祖的日子，究竟能不能飲酒？事實(shí)上，清明節除了掃墓、放風(fēng)箏之外，在清明節的酒禮習俗也由來(lái)已久。

說(shuō)起清明與酒，人們會(huì )很自然想到唐代詩(shī)人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩(shī)：“清明時(shí)節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村?！痹?shī)中雖未直接寫(xiě)飲酒，但人們尋找酒家的目的，是可想而知的。

早在春秋時(shí)期的晉國，清明節就有相應的飲酒活動(dòng)，飲酒不受限制。清明節里，一般舉行家宴時(shí)，都要為去世的祖先留著(zhù)上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過(guò)酒或進(jìn)過(guò)食后，一家人才能開(kāi)始飲酒進(jìn)食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達對死者的哀思和敬意。

據唐代段成式著(zhù)的《酉陽(yáng)雜俎》記載：在唐朝時(shí)，于清明節宮中設宴飲酒之后，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量;二是借酒來(lái)平緩或暫時(shí)麻醉人們哀悼親人的心情。古人對清明飲酒賦詩(shī)較多，唐代白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“何處難忘酒，朱門(mén)美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前”。

清明節何以與酒有著(zhù)不解之緣?據說(shuō)，清明節飲酒與寒食節有關(guān)。清明與寒食本是兩個(gè)節日，有人說(shuō)寒食在清明前一日，也有說(shuō)在清明前兩日?？赡苡捎跁r(shí)間相近，又加上掃墓與寒食禁火習俗的融合，古人常把寒食節的活動(dòng)延續到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節時(shí)，家家要禁煙火，只能吃預先做好的冷熟食。傳說(shuō)這是為了紀念春秋時(shí)代功成隱退、抱樹(shù)焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時(shí)間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開(kāi)來(lái)。據晉代陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪?！闭f(shuō)明當時(shí)有寒食節制作飲用甜酒漿的習俗。唐代有不少詩(shī)人吟詠過(guò)寒食飲酒詩(shī)，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩(shī)句，“野寺一傾寒食酒”是張祎的詩(shī)句……而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門(mén)美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前”，“寒食棗團店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語(yǔ)和人詩(shī)”。

隨著(zhù)時(shí)代的變遷，雖然清明節習俗不斷發(fā)生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動(dòng)，至今仍被人們重視。而且在這些活動(dòng)中，無(wú)論是對先祖的緬懷和祭奠，還是對春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是家里抑或是酒家，依然是少不了的。

品酒香，交酒友，知酒事

酒評網(wǎng)(微信號：jiuping_cn)關(guān)注酒類(lèi)及周邊產(chǎn)品消費，致力于酒知識普及和酒文化傳播，通過(guò)測評、品鑒、對比等方式為酒友提供消費指南。聯(lián)系作者，QQ/微信：9919385