• “九大碗”誠邀“酒大腕” 文化美更潤沈酒香

    2019-7-1 17:34| 發(fā)布者: jiuping| 查看: 5190| 評論: 0

    江陽(yáng)六月夜幕沉,沈子國酒氣象新。 華燈喚醒千古色,沉香傾醉億萬(wàn)人。 三重大雅迎遠客,九碗小鮮敬嘉賓。 莫言蜀道多天塹,來(lái)此方覺(jué)自在身。 瀘州,古稱(chēng)江陽(yáng)。此地倚山襟江(長(cháng)江),枕帶雙流(沱江、赤水),扼蜀南通往滇 ...

    江陽(yáng)六月夜幕沉,沈子國酒氣象新。

    華燈喚醒千古色,沉香傾醉億萬(wàn)人。

    三重大雅迎遠客,九碗小鮮敬嘉賓。

    莫言蜀道多天塹,來(lái)此方覺(jué)自在身。

    瀘州,古稱(chēng)江陽(yáng)。此地倚山襟江(長(cháng)江),枕帶雙流(沱江、赤水),扼蜀南通往滇東、黔北之咽喉,歷為“川南重鎮”、“西南要會(huì )”。蜀南的秀美與酒城的豪爽相融恰,成就了瀘州奇妙的風(fēng)情。

    文/李醒宇

    江陽(yáng)六月夜幕沉,沈子國酒氣象新

    6月30日晚,作為第二屆“酒大腕”文化藝術(shù)節系列活動(dòng)中壓軸環(huán)節,“印象沈酒之夜”在沈子國酒莊盛大開(kāi)幕。

    現場(chǎng),國際友人,中國白酒界專(zhuān)家,新聞媒體,文化、藝術(shù)界代表以及長(cháng)期以來(lái)關(guān)心和支持中國沈酒發(fā)展壯大的社會(huì )各界人士齊聚一堂,以瀘州傳統民俗“九大碗”的宴席方式,感受來(lái)自沈酒人誠摯熱情和至高禮遇。

    從論壇主會(huì )場(chǎng)驅車(chē)40分鐘便可來(lái)到沈子國酒莊。時(shí)間尚早,但陽(yáng)光已經(jīng)變得溫柔,平日古樸的酒莊變得娉婷生動(dòng);朱門(mén)兩側美麗的姑娘們身著(zhù)華麗的盛裝,陽(yáng)光下舒心的微笑像極了讓人沾唇即醉的酒;簽到處長(cháng)長(cháng)的卷軸古色生香,與對面酒莊高聳的門(mén)樓遙相輝映,仿佛寓意著(zhù)門(mén)內的世界就是一副韻味十足、舒展不盡的壯美畫(huà)卷。

    第二屆中國“酒大腕”文化藝術(shù)節開(kāi)幕

    踏上青石板,邁進(jìn)朱色門(mén),偌大的院子里擺滿(mǎn)了桌椅,桌子上杯碟碗盞,一應俱全。每張桌子中間都有一件非常喜慶別致的造型,金色的“枝蔓”上,五大團由無(wú)數紅色康乃馨簇成的“繡球”,映襯著(zhù)火紅的桌布,再加上一支別趣橫生的蓮蓬,身臨其境,大有紅光滿(mǎn)面、笑靨如花之感。

    是的,今天本來(lái)就是一個(gè)好日子,時(shí)隔三年,第二屆“酒大腕”文化藝術(shù)節如約而來(lái)。三年期盼,三年之念,在這一天,絕對是要以一種最美的姿態(tài)展現的。

    姿態(tài)之美,可謂多樣。三大論壇彰顯智慧之美,一場(chǎng)晚會(huì )呈現禮遇之美,九碗佳肴傳遞習俗之美,萬(wàn)千賓客共生同心之美……此外,現場(chǎng)的布置和流程安排更是細節之美和文化之美。如此五美集于一身,如此五美發(fā)于一瞬,沈酒之美,美不勝收。

    華燈喚醒千古色,沉香傾醉億萬(wàn)人

    早聞沈酒美,欲睹佳釀顏。是夜,沈子國酒莊華燈奪目,五彩繽紛,裝修一新的沈子國酒莊以他飽滿(mǎn)的熱情迎接來(lái)自四面八方的中外嘉賓。

    外國友人、中國“酒大腕”齊聚沈子國酒莊

    沈子國酒莊坐落于中國酒城瀘州的長(cháng)江之濱,是國內第一家為國際釀酒大師建造的個(gè)人酒文化博物館所在地。以古色古香的酒莊藝術(shù)、酒莊文化為載體向世人盡情展示中國白酒匠心精神及“世守勿替”的百世傳承,其生產(chǎn)技藝也被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。古樸精致、簡(jiǎn)約大氣的建筑風(fēng)格頗受海內外游人矚目,獲得廣泛好評,被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。

    沈子國酒莊

    沈子國酒,貴乎稀有。沈子國酒莊現由國寶級酒界泰斗賴(lài)高淮大師的掌門(mén)弟子、中國副食流通協(xié)會(huì )酒類(lèi)專(zhuān)委會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)沈鴻林和賴(lài)高淮的8名入室弟子團隊經(jīng)營(yíng)。

    大師出手,自然不凡。就在6月27日,由四川省農業(yè)農村廳、中國健康管理協(xié)會(huì )、四川省工商聯(lián)、四川省科協(xié)指導支持,中國食品報社、GCTV綠色農業(yè)頻道、四川省生態(tài)農業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )主辦的“首屆中國名酒莊、中國名酒大師” 評選活動(dòng)中,沈子國酒莊奪得榜首。

    沈子國酒莊奪得榜首

    據了解,沈子國酒莊的前身是“同發(fā)生”糟坊,建于明清時(shí)期,距今已有300余年歷史,是瀘州36家百年老作坊之一,酒莊莊主沈鴻林接過(guò)祖輩旗幟后,遂改名沈子國酒莊。古樸淳厚、別致典雅的沈子國酒莊,內容豐富,文化厚重,沈酒文化和企業(yè)精神貫穿始終,彰顯了高品質(zhì)、高定位和高品位。

    三重大雅迎遠客,九碗小鮮敬嘉賓

    中國白酒不缺文化,但善傳承、善發(fā)揚文化的酒企放眼全國,卻屈指可數,沈子國酒莊便是這為數不多中的佼佼者,我們在這次“印象沈酒之夜”中便可見(jiàn)一斑。

    酒大腕來(lái)了,他們千里迢迢,甚至不遠萬(wàn)里為沈酒之美所吸引,作為主人,沈酒人自是要以最高的禮儀禮遇嘉賓。瀘州最具傳統性和傳承性的飲食風(fēng)俗,當推九大碗(又稱(chēng)“酒大碗”)。

    民俗文化與“酒大腕”專(zhuān)訪(fǎng)現場(chǎng)

    九大碗現場(chǎng)大腕云集

    據沈鴻林介紹,瀘州九大碗深厚的文化背景在于其“九”字。九,酒也,瀘州是中國酒城,以瀘州老窖、郎酒、沈酒三朵金花聞名于世,所以在瀘州一帶,吃九大碗又叫吃酒、吃酒席、趕酒席等,常以吃酒代指吃九大碗。佳肴自有美酒相伴,今晚與九大碗聯(lián)袂而至的正是祖上家傳650余年之佳釀沈酒。

    禮遇貴賓,單有九大碗和沈酒還不夠,一場(chǎng)“三重大雅”的節目助興,更是讓賓客們在精神上得到了完美的體驗。除了晚會(huì )開(kāi)始前舞蹈《蜀宮》、民樂(lè )連奏《印象中國》《新茉莉花》《狂歡》和雜技《青花韻》三組古典風(fēng)濃重的暖場(chǎng)節目,晚會(huì )正式開(kāi)始后的三大篇章更是體現了沈酒人細致的用心和崇高的審美。

    第一篇章“大腕云集,文化傳承”,大腕代表的致辭中肯地道、頗顯誠意,他們對沈酒在文化傳承方面所做的努力和貢獻給予了很高的評價(jià)。從九大碗、酒大碗再到酒大腕,這個(gè)被沈酒與沈酒人沉淀并升華了的極具代表性的命名,不僅是中國博大精深豐富多彩的酒文化之濃縮,且是繼數百年來(lái)九大碗與2016年首屆酒大碗的延續,更是對傳統飲食民俗的傳承與弘揚、創(chuàng )新和光大,也是沈酒人對代代相傳、傳承至今的精湛釀酒技藝的匠心致敬,同時(shí)也標志著(zhù)以中國沈酒為代表的傳統白酒文化在瀘州大地的落地生根、流芳千萬(wàn)家的宏愿與決心。

    第二篇章“中國沈酒,家族傳承”,與會(huì )嘉賓深入了解到了沈酒的誕生和沈家人的家族意識和家國情懷。眾所周知,家族文化承載著(zhù)國家的使命,家族文化折射出家國情懷,屬于中華民族的優(yōu)秀文化。每一個(gè)姓氏都有屬于自己的祖訓,那是歷代祖先對子孫的教誨,是一個(gè)家族傳承不可缺少的部分,祖訓,維系著(zhù)家族的統一和團結,閃耀著(zhù)家族文化的光輝。中國沈酒是中國目前唯一一家以家族姓氏作背書(shū)、命名的優(yōu)秀白酒,更是一個(gè)白酒家族傳承的印證。因此,在沈鴻林看來(lái),秉承“酒道酬誠”的經(jīng)營(yíng)理念,堅守固態(tài)古法傳統釀造工藝,為消費者奉上一杯放心酒,便是對沈家家族最好的傳承。

    第三篇章“中國傳統,血脈相連”,更是將中國最基礎的“根文化”通過(guò)節目和封壇儀式等進(jìn)行了完美的闡述。在這個(gè)篇章里,節目組頗具創(chuàng )意的將酒窖里一壇壇美酒視為自己血脈相連的骨肉,如此之愛(ài),酒豈會(huì )不美?如此摯愛(ài),酒豈會(huì )不香?

    如果說(shuō)“印象沈酒之夜”是整個(gè)“酒大腕”文化藝術(shù)節的核心部分,那么,“三大篇章九大碗”的直觀(guān)呈現則是核心中的核心。無(wú)論三生萬(wàn)物還是九陽(yáng)至尊,沈酒人以最真誠、最高規格的待客之道禮遇八方來(lái)客,使在場(chǎng)的每一位嘉賓都深深為沈酒所傳承之文化所折服。

    沈鴻林夫婦致答謝詞

    莫言蜀道多天塹,來(lái)此方覺(jué)自在身

    隨著(zhù)印象沈酒之夜落幕,沈子國酒莊恢復了往日的安詳,他就像一個(gè)老人一樣等著(zhù)愛(ài)酒的子孫們回家團圓,而此間的賓客也已酒興盡酣,曾不知夜之既深。

    從省外到瀘州,千里之遠;從世界到中國,萬(wàn)里之遙。雖千山萬(wàn)水,但沈酒的好客之道和氤氳酒香依舊吸引著(zhù)國內外無(wú)數的酒客紛至沓來(lái),而沈酒的美名,也隨著(zhù)酒客們的津津樂(lè )道而名揚天下。沈酒固然滋味美妙,但沈酒文化乃至中華文化才是酒之靈魂?!熬拼笸搿苯琛熬糯笸搿敝?,誠邀天下“酒大腕”,更是將這種民俗文化的力量發(fā)揮的淋漓盡致,而沈酒也將得益于文化的滋養,愈加欣欣向榮。有道是:

    倚窗西望云巔,金光萬(wàn)道天邊。誰(shuí)將傳承數百年?義肩擔。

    此去瀘州酒大腕,有幸仰得高山。千里沉香一線(xiàn)牽,意正酣。

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