如何科學(xué)解釋能喝5瓶啤酒卻不能喝等量的礦泉水？

有酒友在群里問(wèn)了這樣一個(gè)問(wèn)題，“為什么一頓飯能喝5瓶啤酒卻不能喝等量的礦泉水”，這個(gè)問(wèn)題看似有些無(wú)厘頭卻非常貼近生活，也頗引起了一些酒友的興趣，本著(zhù)“不科普毋寧死”的精神，酒評君(微信號：jiuping_cn)就和大家聊聊這個(gè)話(huà)題。

首先仰慕一下這位酒友能容納5瓶啤酒的胃;其次為了更好的解釋這個(gè)問(wèn)題，我們把這個(gè)問(wèn)題分為兩部分：1，為什么能喝5瓶啤酒?酒量很大嗎?2，為什么不能喝等量的礦泉水?

在回答第一個(gè)問(wèn)題之前，我們先了解一下有關(guān)啤酒度數的問(wèn)題。和白酒、葡萄酒一樣，啤酒標簽上也會(huì )注明度數，但啤酒標簽上的這個(gè)度數卻不是酒精的含量，而是麥汁濃度，即8°P的啤酒是指用含糖量為8度的麥芽汁釀造成的啤酒，這樣的啤酒酒精度一般為3%。

以經(jīng)典的8°P青島啤(600ml)為例，5瓶啤酒的酒精含量為：600ml/瓶*5瓶*3%=90ml ，而一瓶500ml的53°醬香白酒中酒精的含量為500ml*53%=265ml，也就是說(shuō)，喝5瓶啤酒攝入人體的酒精量和喝3兩多白酒相差不多，盡管這已經(jīng)遠遠超出世界衛生組織規定的每日最高酒精攝入量(20克)，但在很多酒友來(lái)看，一頓飯喝3兩白酒酒量實(shí)在算不上很大。

但問(wèn)題是，礦泉水本身并不含酒精，為什么能喝掉5瓶啤酒卻喝不掉等量的水呢?這得從人體細胞的滲透壓平衡和人體代謝的過(guò)程去分析。

由于啤酒中含有麥芽糖、維生素、倍它葡聚糖等物質(zhì)，使啤酒的濃度比細胞內體液的濃度高，因此進(jìn)入人體的啤酒滲透壓高于人體細胞的滲透壓，人體細胞就會(huì )向外界排出更多的水分，來(lái)維持體液的滲透壓平衡，大量的水分因此由腎再經(jīng)膀胱迅速排除體外。

喝啤酒尿多屬于正?，F象

啤酒中含有的低濃度酒精，能使人體興奮，從而刺激腎上腺素分泌，使人體新陳代謝加強，當啤酒進(jìn)入人體后，其中一部分可以通過(guò)消化系統快速吸收。同時(shí)體液滲透壓升高也會(huì )刺激口渴中樞，讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，這就是為什么喝啤酒愛(ài)上廁所和越喝啤酒越口渴的原因。

和啤酒相比，水只是為人體提供液體環(huán)境，在體內并不能直接被代謝，需要在一些具體的化合過(guò)程才能參與。同時(shí)由于水的濃度低于人體體液的濃度，進(jìn)入人體的水滲透壓低于人體細胞的滲透壓，因此水會(huì )進(jìn)入細胞而不是排除體外。事實(shí)上，如果進(jìn)入細胞的水過(guò)多，會(huì )引發(fā)引起細胞內水腫，為了維持體液的滲透壓平衡，身體機能也不能允許大量的水短時(shí)間攝入體內，這就是喝太多水會(huì )導致肚脹的原因。

此外，在喝啤酒的過(guò)程中，人體通過(guò)呼吸能夠及時(shí)排除啤酒本身含有的二氧化碳氣體和碳水化合物分解所產(chǎn)生的二氧化碳氣體，這也能減少漲肚感，而礦泉水則不行。

好了，現在你們滿(mǎn)意了?關(guān)于這個(gè)話(huà)題，酒評君(微信號：jiuping_cn)就和大家分享到這里，如果您對這篇文章有什么看法或者糾正，歡迎和我們取得聯(lián)系，也希望更多酒友提出有價(jià)值、有代表性的問(wèn)題和大家討論。